こちらの新限定。あさりです。

ちょっと高めのメニューですが
食べてみると色々納得できます。

「石田さんのアサリと切身ラーメン潮」
平日限定のメニュー。オーダーすると調理過程で
フライパンから火を上げる様子が楽しめます。


【スープ】
塩気強めの塩スープ。焼かれているため香ばしい風味とニンニクの風味が乗っかって
求心力の高い仕様になっています。ちょっとタンメンスープに近いかな？
スープ単体だと塩気がやや強すぎる気がしますが、この一杯に関して言えば正解だと思います。

【麺】
中細のストレート麺。こちらの麺にしてはソフトな食感で、滑らかで啜りやすいです。
インパクトの強いスープに対して柔らかさで対応している形かな。

【具】
白身魚の切り身、大ぶりのアサリ、キャベツ、揚げネギ、メンマ、せり、白ネギ、ニンニクなど
春っぽい顔ぶれで嬉しいですね。肉系具材が入っていないのに物足りなさは全く感じません。
白身魚には皮面にあおさがあしらわれていて一仕事二仕事感じられます。
そして何といっても大粒のアサリ！たっぷり５つほど入っていました。

【全体】
色々と目(と舌)を惹く要素が多すぎて若干疲れました(笑)　春っぽさとインパクトを両立させています。
多段的なのはいいけどウリにする要素が多すぎて脳みそが付いていかない(笑)
という感じで、お値段に見合う楽しさ溢れる一杯で流石の出来でした。