2017.3.27
　開店は11:30とのことで３分後に着いてみたらほぼ席がいっぱいだった。
　てことは、開店前に並びがあるってことなのか？
　カウンターに座ると一番手のお客に中華そばが渡された。そこでラーメンの香りが沸き立ち待つのも楽しみになる。
　てか、その前には店内の香りに特徴的なものがないんだけど・・。ちょっと不思議。
　手もみ麺ってので注文した。選べるランチ時のサービスは味玉で。

　ドンブリ届いてまずは生姜の香り。いいな～。
　スープ啜るとこれはクリアーな豚骨。最近はこういう美味いあっさり豚骨に出会うことがなかなかない。
　豚骨の緩い炊き出しって難しいのではないのか。出汁が出にくいのに時間かかるからその間劣化したりするのでは。
　そう考えると、田中商店出身ってこともあるのか豚の質がよいのだろうと思ったりする。

　魚介は見事に動物とコンビ組んでるから、旨みの総体化が著しい。
　こりゃ本当に安くて美味いと思う。

　麺ですが、手もみとかでしたがほぼストレートの多加水麺。
　平打ち具合がきしめん状で、ビロンビロンとしていてあんまりコシには重点を置いていない感じはする。
　
　チャーシューは４枚。その内３枚がバラで１枚がモモ。これはほとんどチャーシューメンの如きビジュアル。
　肉にこだわりないですが、私にとって一番うれしい最大値。
　肉の美味さを伝えるため、味付けもスープ以上の濃さがなくバッチリ美味い。
　
　これに炒め唐辛子がすごく合う。
　実は最初山形辛子味噌を頼もうかと思ったのですが、辛いアイテムが卓上にあるってことで中華そばにした。
　豆板醤も置かれていたが、塩気増しを警戒して使わず。揚げニンニクもよかったなあ～。
　
　美味い通し営業の店はなかなか見つからないが、中途半端な時間に腹が減ったらこちらに行くべし。