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「まぼろしの塩(650円)」@手打 焔の写真3/29、12:15頃接続。
ボス様と共にこちらへ~
お昼時とあって行列が形成されていた~。取り急ぎ最後尾に接続。回転が悪くそこそこ待って店内昇格。しばし厨房を眺めた後にお座敷席に案内されどっこいしょ~。そして壁にかけられているメニュー表を閲覧~。
今回はあえてこれかな?と思い表題を注文~。なお、餃子も欲しかったが、消されていたのでメニュー落ちしてしまったようだ。
いつものように挙動不審のごとく色々見回していたところに美しいお姉さまよりお届け\(^o^)/

[色紙] http://photozou.jp/photo/show/1771915/246559273
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/246559234


トッピングはメンマ、もやし、コーン、キャベツ、ニラ、チャーシュー。メンマは材木型?な感じで、良い柔らかさと味付けという印象。野菜はそんなに多くはなくて、程よいゆであがりと食感で彩りなど適度な効果というもの。チャーシューは一枚で薄いものなれど白河らしさを思わせる風味で納得!

スープはあっさりした塩。これも白河らしさを思わせる感じで、おとなしいなかにもじわじわとだしやかえしを感じさせるもので、淡麗好きなら好みかなと思われる味わい。塩分濃度は低めで、油も控えめと個人的にはありがたいもの!

麺はまさしく手打ちされたもので、不揃いでリズムの異なる麺線がらしさを物語っている!コシはしっかりこねられている分良いもの!喉越しはいびつなのを感じつつもするりといけて良好!絡み吸いつきは良いもの!麺量は150gくらいだろうか。適量という印象。風味はしっかり香るもので納得。

ちょっとビジュアル面で弱さを感じたが、らしさを感じられるもので悪くはないかなと。醤油も少しもらったが、これもらしさがあってよかったし!評判なのもうなずけるかなと。もし次があれば味噌を試してみたいなと思う!ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

毎度です~

裏山ですわ。
関東で最も行きたいお店のひとつ。

としくん | 2017年4月1日 12:50

こんにちは。

いいいですねぇ。
自分は先日佐野市に出張でしたが、
一杯も食べれずに帰ってきました。><

ももも | 2017年4月1日 21:32

としくん 様

どうもです!
これもボス様のおかげです!
私一人では・・・。

じゃい(停滞中) | 2017年4月2日 12:24

ももも 様

どうもです!
それは悲しい(T_T)
次こそは!

じゃい(停滞中) | 2017年4月2日 12:26

こんにちは。

わたしもTくんさん同様、栃木でもっとも行きたいお店の一つです。
系列店は行ったのですが。

glucose | 2017年4月3日 17:31

glucose 様

どうもです!
系列店にいかれている方がうらやましい!
行って損はないかも?

じゃい(停滞中) | 2017年4月6日 09:16

ども。ここ気になってますわ。
今度行こうかな。

なんばさん | 2017年4月20日 09:08

なんばさん 様

どうもです!
いける機会があるなら行っておいて損はないかも?
Tだ、貴殿は病み上がりなだけに慎重に~

じゃい(停滞中) | 2017年4月20日 21:28