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麺は極太のストレート。重量感のある、コシのある食感。スープは豚骨魚介。サラサラとクドクないタイプ。それでもバランス良く、動物系の魚介が効いた味付け。ゴロッとチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。スープ割は柚子で。最後まで美味しく完食。替えあつの予定だったが、閉店間際で難しく断念。オーダーは最初の食券と同時にとのこと。次回の課題に。
けＮぢ
千年
けＮぢ
X
やんす
カズオ
麺は極太のストレート。
重量感のある、コシのある食感。
スープは豚骨魚介。
サラサラとクドクないタイプ。
それでもバランス良く、
動物系の魚介が効いた味付け。
ゴロッとチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
スープ割は柚子で。
最後まで美味しく完食。
替えあつの予定だったが、
閉店間際で難しく断念。
オーダーは最初の食券と同時にとのこと。
次回の課題に。