先日に続き、鶏白湯の食べ比べをしてみようとブックマークしていた此方へ。

外観は暗い路地にお店がある為に、路地まで入れば目立ちます。
店内は和風な小料理屋風のカウンターのみの造りで、白を基調とした清楚で明るい内装。
BGMは邦楽ポップス。

「濃厚鶏白湯ラーメン 味玉」を注文し待ちます、店内にはスープが濃厚なのでスープ割りが置いてありました。あとはタバスコも。タバスコって鶏白湯に合うのですかね！？
配膳されると茶褐色の如何にも濃厚そうなスープにチャーシューがドーンと一枚、男気溢れる盛付けですね！

スープは鶏以外にも色々な味のある甘めでコーンポタージュの様な雰囲気、野菜由来ですかね？
コラーゲン質もかなり溶け出していてトロトロ、しかし濃厚過ぎる訳ではないです。やや濃厚なくらい。
スープがぬるかったのは残念でした。麺を持上げた際にもフーフー冷まさなくても難なく食べられるのはさすがにぬる過ぎるかと。

麺は低加水気味のザックリした歯応えで、スープの味ととても合っていると思いました。

具は、チャーシュー・麺麻・味玉。
チャーシューはかなり大きく食べごたえがありますが、味付けは殆ど感じず香りが良かったです。八角とかでしょうか、洋風ではなく中華風な香りを感じました。
麺麻は若竹煮の様なもので、竹の香りと味が強かったです。味付けは甘めでした。
味玉は中身がとろけ出すトロトロな火加減でしたが、鶏白湯なので黄身が混ざってもスープに違和感は無かったですね。

味を総合して、『スタンダードな鶏白湯ラーメン』だと思いました。
私としては特に濃厚過ぎるとは思わなかったので、終盤に蓮華一杯分だけスープ割りを試しました。
鰹の風味で爽やに軽めな鶏白湯に味が変わり、それも悪くはないけど元のままの方が個性があって良かったと思いました。

御馳走様でした！