本日から始まった石神セレクション第７弾。満員だったが、数分待って入店できた。背脂煮干しは、最近は珍しくないので、みそを選択。

　赤みそが攻めてくる。続いてニボニボが追いかけてくる。どちらも、シッカリしているので、まさにパワフル。赤みそだけなら、名古屋のみそ煮込みうどんに近い。ただ、塩分が相当強い。そこで、ポットで提供された割りスープを。レンゲ１杯ほど入れたら、一気に飲みやすくなる。これはこれで良いのだが、力強さも後退してしまう。レンゲ半分ほどが適量か。知識がないので、この辺の塩梅が難しい。

　中太麺はストレートで、歯ごたえがある。スープが強いので、この麺でも違和感はない。ただ、塗り箸で麺が食べずらい。麺をつかむだけで、ストレスを感じた。ここは割り箸にしてほしい。

　野菜増しにしたので野菜は十分。野菜自体、味が付いているというか、二郎のカラメのような味付けがなされている。チャーシューは小ぶりだが、軟らかく出来はよい。

　なかなか個性的なみそラーメン。石神セレクションでは、久々に再訪したい気になった。次は、迷わず背脂煮干しだろう。