Item: 樂家
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

以前から気になっていた、醤油ラーメンにしてみる。ビジュアルは、キャベツ、海苔、かいわれ大根、味玉子の半身、大きなチャーシュー１枚、刻みネギ。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの玉子も鎮座。スープは豚骨の旨味が効き、そこに少しきつめの醤油の丸みある塩加減。あっさりでまろやか。脂は少な目だ。キャベツはシャキっと甘くて、スープみあう。麺は細麺で黄色が強い、コシもしっかりあり、茹で加減良好。スープのきつめの味が丁度あう。かいわれ大根は、多めに入っており、麺と食べるとさっぱりしてあう。初めてかいわれがあうと思った。海苔はスープを吸い旨い。チャーシューは厚みはないが、大きく、柔らかく脂もあり旨い。味玉もスープあう。あっさりな家系と言える一杯。美味しくいただきました。