2017/4/1

川口方面に出向いたので以前から気になっていた「中華そば　葵」のセカンド店へ訪問
土曜の昼どきだったが、先客は1名のみと少々寂しげ・・
まずは券売機で食券を購入。看板メニューの「塩そば」に「ひつまぶし」なるセカンドメニューもプラスしてみた
こちらのお店、名古屋がコンセプトらしく名古屋名物「台湾まぜそば」「ひつまぶし」等、にゃ～ごやの名産メニューを提供。　使用されてる素材も純系名古屋コーチンという拘りようだ
黄金色の鶏油が眩いスープは、クリアーに透き通った鶏清スープ
塩分濃度は円やかで控えめ、純粋な鶏の旨味がしっかり抽出されており、なかなか滋味深い味わいだ
トッピングはレア仕上げの鶏ムネ肉と豚肩ロース肉の2種類。青ネギと柔い穂先メンマ、レアな味玉
自家製の麺は、北海道産の「春よ恋」「きたほなみ」埼玉県産「あやひかり」等、数種の小麦を独自でブレンドしたとのこと。　細ストレート麺で滑らかな啜り心地、程よいコシでサクサクした食感が楽しめる美味しい麺である
「ひつまぶし」は、ミニサイズながら二段重ねの丸い重箱で登場するなど本格的。 重の中には、白飯の上に小ぶりな鰻が三切乗せられており、青ネギ・刻み海苔・山葵が別途で提供
拘り書きで案内されてた「お召し上がり方」セオリー通りに食べ進んでみたのだが、これまた絶品の〆で大満足♪　
こちらの出向いたのであれば、是非この組み合わせで頂くことを推奨したいと思う
ただ、この内容だと【平日限定】のランチが俄然お得！
通常この組み合わせだと￥1170円するのだが、平日ランチなら￥1000円ポッキリ
￥170円も得なセット価格なので、ラーメンと共に鰻で精をつけたいのであれば平日訪問がベターである