平日の１２時過ぎに到着。過去に何度か時間を変えて来たが、いずれもランチ時１０人以上並んでいたので避けてきたお店。一番混むと思われるこの時間はどうせ行列だろうと思ったら、なんと数人だけの列。思わず列を形成、その５分後入店できた。重厚感のあるカウンターに案内され着席。汁無しか迷ったが、掲題のメニューを辛めでオーダー。近隣で働いている方がほとんどの客層であるが、一人客の女性が多いように思った。

出てきた一杯は肉味噌が真中に鎮座しているビジュアルであるが、ニラがフリーズドライっぽい。あれーと思ったが、そのまま食べてみることにする。スープを飲んでみると、痺れと辛さの中に酸味も効いている味わいで美味しい！辛味は油から出ており、辛めでオーダーしたが心地よい辛さである。スープ自体が少なめなのも特徴的だと思った。麺は細い少しウエーブのかかっている麺で、食べてみるとコシがはっきりとあり、パツッと切れる食感が心地よくて美味しい！スープとの絡みが素晴らしく、そこにニラが絡んでシナジー感があった。麺量的には標準的といったところである。具材は肉味噌とフリーズドライのニラ。生ニラも混ざっているように見えたが、色合いからフリーズドライがメインであろうか。食べてみると肉味噌はねっとりとした食感としっかりとした旨みがあってＧＯＯＤ。ニラであるが、スープに浸されて美味しいと思ったが、ニラ特有の香ばしさや旨みはあまり感じられなかった。

酸味の効いたスープに痺れと辛さがはっきりとした味わいで、そこに細い麺が絡むことによって強いシナジーが感じられた一杯で、味に深みが出ていると思った。具材も肉味噌がはっきりとした旨さがあり、麺・スープと絡むことによって美味しいのだが、ニラについてはフレッシュなモノで食べたいと思った。いつもこういう仕様なのかわからないが、残念な気持ちが強い。次回は汁無し担々麺を辛めで食べようと思う。