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4月1日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。やや薄めの豚出汁はいかにもJ系インスパイアな仕上がり。背脂が大量に浮かべられえており、コクはプラスされている。麺は中太麺。平打ちで、加水率高め、ちょっとペタッとした食感。小麦感は少なく、あまり好みではない麺。ボリュームはそこそこある。チャーシューは巻きバラタイプ。こんがりと焼き上げてあり、いつぞやの用心棒の限定トッピングを思い起こす。肉質はそれほど良い印象は無いが、味良し、柔らかさ良し、仕事が丁寧で実に美味。トッピングに生ニンニクがあると個人的にはより好み。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:30食始時刻：11:35
バフ
00330033
お志乃
ジン１９７１
スープは豚骨醤油。
やや薄めの豚出汁はいかにもJ系インスパイアな仕上がり。
背脂が大量に浮かべられえており、コクはプラスされている。
麺は中太麺。
平打ちで、加水率高め、ちょっとペタッとした食感。
小麦感は少なく、あまり好みではない麺。
ボリュームはそこそこある。
チャーシューは巻きバラタイプ。
こんがりと焼き上げてあり、いつぞやの用心棒の限定トッピングを思い起こす。
肉質はそれほど良い印象は無いが、味良し、柔らかさ良し、仕事が丁寧で実に美味。
トッピングに生ニンニクがあると個人的にはより好み。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:30
食始時刻：11:35