Item: 麺LABOひろ
Rating: 86
Author: YgiR_RgiY

86点

「焼鳥まさ吉」出身の方が出されたお店だそうで、さすが鶏の扱いに長けています。

最初はじんわりと、次第に圧倒的に鶏の旨みが広がるスープもとても美味しいですが、なんといっても圧巻のチャーシュー！低温調理のものが鶏豚それぞれ入っているのですが、これが歯応えや溢れ出る肉の旨みが絶妙です。
この肉たちがもっとたくさん入った特製「LABO鶏そば¥1,200」はさぞかし大満足だろうと、そちらも食べてみたことがあるのですが、なんと低温チャーシューたちに熱を奪われてスープがあっという間にぬるくなってしまい、楽しめませんでした。

やはり私は美味しい麺とスープを食べたいのであって、どんなにレベルが高くても具にプライオリティを置くラーメンは、そこまで評価しないのだなと自己分析しました。
それでもとっても美味しかったですけどね。