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「【限定】二代目 J soul 大城わっしょいラーメン」@柳麺 呉田-goden-の写真[訪問時期] 2017年4月上旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【限定】二代目 J soul 大城わっしょいラーメン
[価格] 1000円
[出汁] 牛/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(150g位)
[具] 牛スジ煮込み、大根、香草、刻み紫玉ねぎ



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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麺処 晴」とのコラボ限定。
少し前、店内に「入谷の巨匠来店!」、「煮干界の狂犬現る!!」とのコラボポスターが貼られた。
前日ようやく発表された内容は「2代目J soul 大城わっしょい(神戸牛ラーメン)1000円、120食限定」と、どうやら煮干とは関係ないらしい(笑)
しかも同日に千葉の某店でもほぼ同じネーミングのコラボがあり、果たして狂犬はどちらに現れるのか、興味半分でお邪魔してみた。
狂犬は北浦和に現れた。。。が、無任所のお手伝いさんでブラブラしていた。
開店時約30名のシャッターズ。

[ポスター]
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[メニューにくらげ]
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[ご対麺]
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■ スープ
ジュワッと湧き立つような牛の濃密な旨味が溢れる清湯醤油。
副題は「神戸牛ラーメン」とのことなので、神戸牛のガラと脂によるものだろう。
呉田らしいキリッと立った醤油カエシと、魚介や香味野菜と思しき下支えの効果で、牛特有のくどさやを甘みを巧みに中和。
徐々に拡散する具の牛スジ煮込みの甘味はむしろ心地好く、後半まったりと変化していくスープが面白かった。
牛出汁の経験は少ないが、これだけグビグビ飲めるスープは初めてかもしれない。

[スープ]
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■ 麺
自家製全粒粉入り、やや細めなストレート。
茹で加減は硬めでも軟らかめでもないジャスト。
それでも呉田らしい多加水系のしなやかさが光り、風味も申し分ない。
麺量は150g前後だろう。

[麺をリフト]
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■ 具
牛スジ煮込み、大根、香草、刻み紫玉ねぎ。

牛スジ煮込みが載るラーメンと言えば「らーめんしょっぷ中吉 綾瀬店」や「シマシマトム」を想起するが、これが神戸牛だと思うと、美味しさもひとしおに感じるものだ。
同じ味付けで煮込まれた大根とのコンビはスープとの相性が良く、時間があれば牛スジ&大根皿でポン酒でも飲みたいところだった。
名前は分からないが、香草の微かな苦味も効果的と思われる。

[全景]
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[牛スジをアップで]
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■ 感想など
正直「煮干界の狂人」に期待したラーメンではなく、神戸牛に抱いた気高い幻想とも異なるラーメンだったが、随所にレベルの高さを感じさせられる一杯。
どうやら、大城店主が牛をやりたかったらしい。

千葉某店のTシャツを来て、いつも以上にイベントを謳歌する大城店主。
その存在感にビビリながらも次第に感化されていく中野店主。
そんな緩々な雰囲気が楽しいイベントだった。

[緩々コラボ]
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【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 38件

コメント

こんにちは。

レビューの内容からするとやっぱりポン酒ですかね。
自分も来週の健康診断明けにアルコール解禁の予定です。
あ~早く飲みたい!

ayashi | 2017年4月12日 13:13

こんにちは
この限定行こうと思ってましたが
行けずに涙しました
この日の先日のやり取りが
めちゃウケました(^o^)

キング | 2017年4月12日 13:22

こんにちは。
「中吉」の牛スジと違うのは一目瞭然ですね(笑)。
開店前30人とは、すごい。
神戸ビーフのらーめんなんて食べたことないですから。
これは食べてみたいですよ♪

こんにちわ~

その節はありがとうございました!

あれ? ご飯は食べなかったンですか~?w

たく☆ | 2017年4月12日 16:16

こんにちは。
家の所用で断念しましたが、
良い牛をお使いのようで、気になります。
あれ?、牛脂のご飯は?
最後の写真…(笑)

おゆ | 2017年4月12日 18:19

こんにちわー!
としさんも表題ゲットされてたんですねー(*^^*)
正直煮干しじゃないの?と思いましたが、『牛』がテーマだったんですねぇ。
どこでコラボしたのか?と言う疑問が個人的に拭えないですが、美味しいならOKですかねw

塩対応 | 2017年4月12日 18:32

こんばんは~
このコラボは行きたかったのですが、花見で断念しました。
確かにお酒が合いそうな一杯ですが、飲まなかったのですか?(笑)

銀あんどプー | 2017年4月12日 19:25

こんばんわ
牛筋の煮込み同様に甘じょっぱいスープなんでしょうね。
とっても旨そうです。
一味何かで味を〆ると更に良さそうです。

なんか今日もおデートされているようですね!笑

イケちゃん | 2017年4月12日 19:55

こんにちは。

やはり、こちらのわっしょいに伺っていましたか。
しかし、某店のTシャツで参戦とは、
やはり、大城さんは面白いですね。

ももも | 2017年4月12日 20:30

こんばんは。
煮干し情報は事前に分かっていたので、
これはこれで結構楽しめました。

kamepi- | 2017年4月12日 21:24

こんばんはぁ~
その節はお疲れ様でした。
大城店主、面白いですねぇ~(笑)
次回は煮干しをいただきたいですね。

mocopapa(S852) | 2017年4月12日 21:45

こんばんは(^o^)/
凄い煮干しの1杯なのかと思ってました(^^;;
こちらのいろいろなお店とのコラボ楽しいですね〜♪( ´▽`)

ヒデ | 2017年4月12日 22:52

こんばんわ~

この日にやるって聞いた日が金沢から朝帰って来る日だったので、行く気満々だったんですが、
神戸牛を使ったラーメンって事で今回は行きませんでしたw
大城さんにはお会いしたかったのですが何となく想像も出来て寝ないで1時間並んでまで食べる気が起きなかったんです。
牛じゃなかったらなぁ・・・w

バスの運転手 | 2017年4月12日 23:29

としさん,どうもです。
牛骨の清湯ですか。
牛骨系は勝率低いのですが,ここなら間違いないでしょうね。

RAMENOID | 2017年4月13日 06:43

こんにちは〜。

このコラボは行きたかったです..( ༎ຶŎ༎ຶ )
次回はガッツリな煮干しを期待したいっス^^

よっしーR | 2017年4月13日 09:29

こんにちは。
これは日本酒飲みたくなりそうですね。そして晴さんとのコラボで牛とは意外でしたね!レポの途中で綾瀬のお店が出てきて、急に行きたくなりました(笑)

poti | 2017年4月13日 10:00

流石はコラボラーメンハンター!確実にGETされますねーw
食べたいけど、土日の限定は100%あきらめてますww
このレビュで半分食べた気になります(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年4月13日 10:36

こんにちは。

大城さん、充分広告塔は努められたのでは?。
ところでサイドメニューはいただなかったのですか?。

glucose | 2017年4月13日 13:01