昨日、念願のさい藤に行ってまいりました。12時頃に到着し、外待ち8名でした。20分程で店内に案内され、どちらか迷いましたが息子が中華そばということで煮干そばの大盛りの食券を購入し10分で配膳でした。まず見た目は少し濁ってはいますが綺麗な薄めの色のスープです。早速スープをすすります、煮干のダシがよく出ていて丁寧に作られているのがわかります。麺は私的にはもう少し固めが良かったのですが細麺でスープとマッチしてとても美味しく途中でねぎのアクセントを楽しみながら、チャーシューを頂きます、こちらのチャーシューはちょっと甘めなかんじでかめばあっという間にとけてしまうほど柔らかく仕上がっていました。大盛りでしたがあっという間に完食しスープを最後にいただくと煮干の苦味がまたとても感じられ楽しめました。全体的に丁寧に作られてる感がありとても美味しかったです。私的にはもう少し油が少なくても良いかなと思いました。つぎは、少し贅沢ですが、中華そばと煮干そばを並べて食べてみたいと少し思います。
大変美味しく頂きました、ごちそうさまでした。