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「叉焼麺」@蓬来軒 千葉店の写真大きな叉焼がどんと三枚、見た目のインパクトが中々。麺が見えません。
ここは兎に角スープが絶品。煮干し系の醤油ですが、醤油は殆ど感じない程度で、出汁の味を前面に出しています。すっきりした味わいの中にしっかりと感じるコク……飲むのが止まらなくなります。
叉焼は柔らかく、脂の甘味が程よい加減。美味です。メンマは少し味が強い印象を受けました。
麺は細麺、普通の茹で具合のもの。特に可もなく不可もなし。個人的にはもう少し硬めでも良いですね。

淡麗系が好きなら一度は訪れたい店かと思われます。

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