この日は相方のリクエストにて、高槻駅近辺にあるコチラのお店へ再訪致しました。およそ半年ぶりくらいで通算3回目の訪問となります。時間は夜の800過ぎで待ちこそないものの店内ほぼ満席ではやっている様子でした。メニューは従来と変化はありませんでした。デフォのメニューは既食でしたので、今回は変化をつけるため塩チャーシュー麺にしてみました。

少しして写真のラーメンが提供されました。表面はチャーシューに覆われております。まずはスープを頂くと、鶏の旨味に干し貝柱の旨味他魚介が感じられ、カドのないまるみのある塩味と合わさった相変わらずとても美味しいスープでした。麺は縮れ麺のようで、太さ不定の手打ちのような麺、スープとの絡みがすこぶるよくまた、モチモチ感もあります。以前に頂いた麺と変わっていたような？気がします。チャーシューは薄めにスライスされており、味も薄めで肉の旨味がしっかりあります。その他にトッピングはカイワレ、白ネギ、鶏節です。

久しぶりに頂いたコチラの塩ですが、相変わらず隙のないという感じのスープに、モチモチ感のある麺がとてもよ感じで、ウマさを再認識させられる一杯でした。ごちそうさんでした。