4.4 19:50 以前店の前通ったときに気になった煮干しのJ系メニューを食べに金町のMARUKOさんを再訪。先客5名、後客4名と行列はできないものの、常にお客さんが入っている感じです。券売機で、濃厚煮干の特小の食券を購入し、席へ。先にコールを聞かれるので、ニンニクアブラを告げます。また、麺を選べるので太麺を選択です。

スープはとろみのある味濃いめ豚骨醤油で、そこに煮干し粉が加わったもの。最後に煮干し粉をトッピングしていますが、それとは別にスープにも魚粉が加えられている感じです。煮干しはそこそこ効いていますが、元のスープがかなり味が濃いので、そこまで主張はしてきませんね。後で気づきましたが、煮干はあっさりスープにも変更できるみたいなので、そのほうが煮干しは感じやすかったかもです。スープ自体は微乳化のJ系で、豚感はそこそこ出ています。なお、スープの分類迷いましたが、豚骨醤油のベースが圧倒的に強く、そこに魚介が効いている感じで、味わい的には豚骨魚介に近いと思い、豚骨魚介にしました。

麺は、太麺でゴワッとしたもの。食感がよく、濃いめのスープとよく合います。具は、チャーシュー、モヤシ、キャベツ、味玉、メンマ、ネギ、刻みニンニク。チャーシューは1枚ですが、柔らかくて美味しいです。味玉とメンマは、特小のみデフォでついてきます。味玉もメンマも普通ですが、デフォで付いてくるのは嬉しいですね。ちなみに、特小はその分麺がかなり少なく100g程度となります。ヤサイはシャキシャキ系。ニンニクは割と細かく刻まれたもので、量は適量。コールした背脂は細かくチャッチャされたもの。固形物完食後、スープも半分ほどいただきました。J系に煮干しを合わせるという面白いメニューかと思いますが、煮干が負けている感じがしたので、今度はあっさりスープで試してみたいと思います。どうも御馳走様でした。