glucose
ラーメンマン（車椅子さん）
ソバ⚡︎ヴィシャス
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黄門チャマ
コメント
こんばんは❗
これは、ポルチーニとは？ハイカラジャンル
行きましたね～。この地域、競争激化で楽しみです❗
あひる会長 | 2017年4月16日 01:11こんばんは。
限定に間に合って良かったですね。
どストライクでしたか！
遠征してみたいです。
りっきー | 2017年4月16日 01:37glucoseさん，どうもです。
どうも，ここと先崎さんのメニューのイメージが被ってしまって……。
ポルチーニをしみじみと感じてみたい。
RAMENOID | 2017年4月16日 01:38毎度です～
あ、Rさん↑と同じようなこと書こうとしてました。
いずれにしても、グルさんがお好きそうなメニューですね。
てか、自分も間違いなくストライクでしょう。
としくん | 2017年4月16日 07:01おはようございます
煮干しにポルチーニは合いますよね。
淡麗のし干し食べたくなってきました。
替玉 ハーフならＯ部長もＯＫ牧場？
mocopapa | 2017年4月16日 07:16スライスオニオンというのは珍しいですね。
蔦はポルチーニをやめるらしいですが、
ほんとにラーメンに合いますよね ^_^
連食しないなら、替え玉も仕方ないかと w
NORTH | 2017年4月16日 07:35こんにちわ～
煮干と芳醇なポルチーニの香りが合いそうですね～♪
かなり良さそうですし、限定じゃなきゃ食べに行きたい一杯ですわ～。
たく☆ | 2017年4月16日 08:05おはようございます。
ポルチーニ茸がうまく活きていそうな一杯ですね！最近よくラーメンに使っているの見かけますが、体験したことないかもです(>_<)
poti | 2017年4月16日 08:41おはようございます
煮干にポルチーニは良さげな組み合わせですね✨
玉ねぎスライスがテンコ盛りなのも斬新ですね、
この店はいつか行きたいです♪
銀あんどプー | 2017年4月16日 09:59ポルチーニは旨いっすからね。確かに、ラーメンとの組み合わせの良さもビシビシと伝わります。
場所が、茨城でなかったら、計画するところなのですが・・・。
でもBMしてしまった私（汗）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年4月16日 10:05グルさん、
替玉にハーフがあって、良かった（笑）
煮干とポルチーニの組み合わせは未経験なので、
気になります。
スライスオニオンもユニークですね。
閑話休題
フォーラムの件、ご教示有難うございました。
すっかり忘れていたので、助かりました（笑）
おゆ | 2017年4月16日 10:15こんばんは．
このお店は色々やってますね．ポルチーニ，私が食べてもありがたみがわかるかどうか...
水戸に行くより近いのでもっと頻繁に私も行けばいいんですが出不精で．
Paul | 2017年4月16日 20:39ポルチーニ茸、合いますよね☆
替玉にハラペーニョソースもバッチリです♪
tomokazu | 2017年4月17日 04:22
午前の業務終了後は午後から外部のお仕事が2つ。
それまでに少し時間が取れそうなので、ひたちなか市まで少し足を延ばしてさんを再訪してみました。
お店には14時35分着。
遅い時間のためか入店時には店内客なしで、店舗前の駐車場にも無事車を止めることができました。
この日は表記の限定が提供されることを事前情報でキャッチ。
券売機で限定ボタンが生きていることを確認して800円をポチり。
カウンター席を独占して5分少々で着丼です。
スープは若干の混濁を伴う淡麗煮干し。
タレはこちらご自慢の白醤油を使っているものと思われます。
動物系は使っていても鶏が僅かでしょうか。
アニマルオフとも思えるくらいです。
ポルチーニの部分を溶かし込むと茸独特の芳醇な香りが加わります。
ラーメンにポルチーニ茸って本当によく合いますよね。
塩分濃度は低め。
個人的にはこれくらいが好みですが、人によっては淡麗すぎるか？と感じるかもしれません。
麺は低加水のストレート細麺。
茹で上りは硬めで煮干し系の一杯では定番の麺です。
麺肌にはざらつきがあるのでシャバ系でもスープの拾いは良好です。
具材はスライスオニオン、豆苗、メンマ、チャーシューです。
普通は刻みネギが使われるところがスライスオニオンなのは斬新ですね。
鼻にツンとくることもなく、フレッシュサクサク。
肩ロースのレアチャーからは少しスパイシーな香りも。
スープに浸しておいてもレアな状態を保ってくれていました。
材木メンマは太めでそくっと繊維が切れます。
かいわれでなくて豆苗を使われるのもこちららしさが出ています。
ぶちょ～に怒られそうですがカウンターに貼られた替え玉ご案内の張り紙に目がとまり、思わず替え玉をハーフ100円でコールしてしまいました。
まあ連食予定もないのでいいでしょう。
同じ低加水ストレート細麺に水菜、角切りチャーシュー、煮干し粉の麺バー。
タレは選べますがおススメの醤油ダレを。
タレは少なめですがハーフなので混ぜ合わせるには程よい量。
レモンと卓上のハラペーニョソースを途中で加えて爽やかチョイ辛の味変を楽しみました。
煮干しとポルチーニ茸の繊細な一杯、私にはどストライクでした。
また伺いますね。
ごちそうさまでした。