20時25分お店到着。
先客4名でした。
今日は平日にラーメンが食べられる貴重な日。
とりあえず友達と飲みに行き、シメとして狙っていたこちらへ。
こちらはずっと博多系の豚骨ラーメンを出していましたが、今流行りの煮干し豚骨を始めたということを知り、ずっと来たいと思っていました。
一押しっぽいこちらのメニューを注文。
お腹に余裕もあるので、和え玉の食券も先に購入。
触れ込みとしては、煮干しのスープに六角堂の濃厚豚骨スープを合わせたスープだそう。
楽しみ。
細麺の割には時間がかかり、7分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
煮干しがかなり効いています。エグみ？嫌なら食うな、といった感じ。
次に麺。
六角堂の麺よりはやや太い（それでも極細）麺で、スープがよく絡みます。
おいしい。ここまでの煮干しと豚骨濃度も麺と一緒に食べるとちょうど良いバランス。
具は玉ねぎ（紫？）、チャーシュー、水菜？カイワレ？でした。
玉ねぎのさっぱりとした感じもいいですね。
麺を少し残し、和え玉を注文。
こちらもやや待って登場。
しかし、この和え玉を作る際のオペを見ると、しっかり器を温め、提供する際には丼の縁を丁寧に拭いたりと丁寧な仕事ぶりが伺え、やや遅い提供も納得しました。
提供された和え玉を、まずはしっかりと混ぜて一口。
おいしい！
そのままでも十分！むしろ、そのまま食べたい感じ。
でも、せっかくスープを残したので、スープに投入して食べると、これもおいしい。
麺量は最初の麺より多い気がしました。
おいしく、相模原で唯一無二のラーメンだと思いました