【マハリクマハリタヤンバラヤンヤンヤン】


ツイッターより得た情報で大変気になっていた限定メニューを頂きに、丸中華そばさんからの連食でございます。

13:30、先客2、待ちなし。

…大井町は悪立地の良店が多い(繰り返し)

しばらくぶりの訪問ですが、素材や構成など全体的に大規模ブラッシュアップ。

スープ、カエシ、麺、トッピング、さらには券売機導入、POP変更、調理着導入、内装…か、変わりましたね随分w

表題商品が到着…な、なにこの香り！

牡蠣？香菜？魚介？貝？トマト？ネギ？チーズ？チャーシュー？…ああ、もう香りの坩堝で何が何だかよく分からない…。
エスニックな香りも混ざり、苦手な人もいる香りのタイプのファーストインプレッションでは…？

刹那に訪れた逡巡と混乱の中、麺を引っ張り上げる…おお、これが抜本的ブラッシュアップのひとつ、三河屋製麺全粒粉の細麺か。

麺を頂くと…あれ？なんかこんがらがっていたものが全て鞘に収まった感覚。
美味しい塩ラーメンの出来上がり。
不思議だ…。

そして、麺の上に広がるチーズとも合わせてみると、くどさの無いクリーミーさが際立つ味わいにシフトチェンジ。
あらゆるものが包み込まれてゆく。
…またしても不思議だ…。

そして和渦さんの代名詞である牡蠣のアヒージョにょって風味が徐々に変化し、散らしてあるドライトマトによってキレのある味変を演出。
…つくづく不思議だ…。

そんなこんなで食べ終え、言葉にはし辛い「魔法」というワードの謎の説得力を体感した。

いやー、面白いなー。
こういう鋭い切り口の意欲作を展開してくるから、和渦さんは目が離せない。

シャイな店主さんの優しい笑顔を背に、狐につままれたような不思議な気分でお店を後にした。