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コメント
お疲れ様です。
麩が個性的ですよね。
コーレーグスが置いてあるのはいいですねー！
酒乱 | 2017年4月14日 21:00こんばんは。
コーレーグスって沖縄の調味料ですよね？それが函館ラーメンのお店にあるってなんか面白いですね＾＾
poti | 2017年4月14日 21:28こんばんは。
茶濁したスープは自分が描く函館らーめんのイメージとは大分違いますね～
コーレーグスに至っては沖縄ですからね～
新がついてるからいいのかな～
kamepi- | 2017年4月15日 00:21毎度です～
函館ラーメンの定義って、私も良く分かりません。
コーレーグスの効果でスープが締まったようですね。
ヘタレの自分にはコーレーグスも良く分からないのですが。。。
としくん | 2017年4月15日 07:11酒乱さん
魚介にお麩は合うと思うんです。
酒乱さんもコーレーグス好きですか。
イケちゃん | 2017年4月15日 08:55potiさん
コーレーグスは島唐辛子の泡盛浸けです。７年くらい毎月沖縄に行っていたので好きなんです。
イケちゃん | 2017年4月15日 08:56サンシャインさん
函館ラーメンってよく知らないんですよね。
西多賀に網走ラーメンってあるでしょ？あれも気になります。
イケちゃん | 2017年4月15日 08:58としくんさん
辛いのは駄目みたいですね。取り敢えず中本のレポをお願いしまする。誠スペシャルは辛かったですよ。
イケちゃん | 2017年4月15日 08:59おはようございます。
函館ラーメンのお店でコーレーグスがあるとは不思議ですね。
スープを吸った麩はおいしいですよね。
mocopapa(S852) | 2017年4月15日 09:24こんにちは。
コーレーグス、好きですよ。
味噌汁にも入れたりします。
おゆ | 2017年4月15日 10:05こんにちは。
函館出身の女弟子(笑)がいるので、今度地元を案内してもらおうかなあ。
二本松市のアンテナショップは震災で仮店舗を出していたため、現在ありません。
どこに行ったのかもわかりません（苦笑）良さげなお店でしたよね。
てか、なんで北海道ラーメンにコーレーグスなんだか・・
mona2 | 2017年4月20日 17:26
鶏ガラ豚ガラと魚介のダブルスープらしい。動物は強く主張せずに下支え的役割。魚介が前に来る塩スープ。次第に薬味のネギに侵食されていきネギ味になっていく。カウンターにコーレーグスがあったので入れてみる。唐辛子のすっきりした辛味に泡盛のまろやかさが加わる。この味変が効果的でスープも完飲。ただコーレーグスが好きなだけかも。少し酔った気もする。私はお酒弱いから。
黄色い歯切れの良い細麺。スープも良く絡んで旨い。函館から取り寄せているよう。
薄切りのチャーシューは肉の旨味が良い。スープを吸ったお麩は当然旨い。コリコリした茎わかめにほんのり甘みのメンマ。揚げネギはスープ作用しないが甘くて美味しい。
久しぶりのコーレーグスは旨かった。近くにアンテナショップあったかな。二本松だったか。ご馳走様でしたー。