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知り合いの行きつけだと聞いて久しぶりに行ってきました。なんだか蒸し暑いのでつけ麺にして塩を選択。昆布などの魚介の旨味に動物系が下支え。ほんのりきいた酸味に焦がしネギの甘みが良く合う。塩気は強め。そのまま飲むと酸っぱいが麺をつけると酸味は特に気にならなくなる。中盤からコーレーグスを入れての味変が旨い。良く〆てある黄色い太麺。麺の甘みが強く強い歯応えで旨い。大盛りでもいける気がした。つけ汁に入った具材はチャーシュー、メンマ、茎わかめ、ネギ。チャーシューがふわとろで薄味に仕上がり好みに良く合う。ラーメンを食べた時よりも旨かった印象。ご馳走様でしたー。
こんにちは。 コーレーグスって塩つけに本当に合いますよね。 沖縄に行ったら必ず買って帰ります。
あっ、今頃気づいたです。 つけ麺も良さげですね。やっぱ函館ラーならではの塩つけでしたか。
イケちゃん
イケちゃん
おやす
mona2
はまっこ
は
昆布などの魚介の旨味に動物系が下支え。ほんのりきいた酸味に焦がしネギの甘みが良く合う。塩気は強め。そのまま飲むと酸っぱいが麺をつけると酸味は特に気にならなくなる。中盤からコーレーグスを入れての味変が旨い。
良く〆てある黄色い太麺。麺の甘みが強く強い歯応えで旨い。大盛りでもいける気がした。
つけ汁に入った具材はチャーシュー、メンマ、茎わかめ、ネギ。チャーシューがふわとろで薄味に仕上がり好みに良く合う。
ラーメンを食べた時よりも旨かった印象。ご馳走様でしたー。