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90点
凛々しい地鶏中華そば ¥780[ラーメン/醤油]
らーめん凛々（東京都福生市）おゆ

「凛々しい地鶏中華そば ¥780」@らーめん凛々の写真スープ割りも凄い、凛々しい鶏清湯に。

4/15 (土）昼　初訪問。
大冬樹＠東大和市から、
公休♪の宣伝部長の車で当店へ。



●プロローグ

12時半位の現着で外待ち3名。後客数名。
穏やかな天候の中、
店の前の川辺のソメイヨシノ等を見ながら待機。

店主さんと思わしきお方のワンオペだが、
小学校低学年位の女の子が確りとお手伝い。
お嬢さんだろうか。偉いなぁ…。

幼稚園の様な可愛い雰囲気のお店。

桃色のWoodyなカウンターテーブル、
黄色いコップ、お茶目な台拭き、
黒板に白墨で書かれた薀蓄等々。
(店内外写真にもアップしました)

さてと、標題をチョイス！

●凛々しいスープと麺。

可愛い趣きの空間とは裏腹に、
スープも麺も力強い美味しさだ。
正に、凛々しい...。

比内地鶏の熟成丸鶏をお使いというスープは、
力強い旨味と優しい甘味が同居。

カエシは淡口風味の醤油。
一歩下がった立ち位置で、
円やかに鶏出汁を盛り立てる匙加減が良い。

鶏油のコクやスープの温度も適度。

鶏清湯なので、多加水のしなやかな麺かと思いきや、
加水中〜低めで角形の細麺ストレート。
ザラッと、パツとしていて、固めの食感。

麺の主張が強めなのに、
意外にスープに合うところが面白い。
動物系主体の力強いスープだからだろう。

うぇーい♪な運転手のお方の過去レポによれば、
五ノ神製作所の麺とのことで、当方はお初。

●具

低温調理の豚肩ロースと鶏ムネのチャーシュー、
山くらげ，三つ葉，海苔。
（鶏ムネと山くらげは、肩ロースの下）

特に肩ロースが美味しい。
肉の旨味も自家製ダレの塩梅も良い。
岩手県館ヶ森高原牧場産高原豚とのこと。

独特な食感の山くらげや、
大きめの三つ葉に、存在感があるので、
メンマやネギがない不足感は不思議とない。

●絶品のスープ割り。

当店ならではのユニークなアイデアで、素晴らしい。

この日は牡蠣スープ。
これが絶品で、滅茶苦茶ウマウマ！
先の某運転手さんのレポによれば、
生の牡蠣を煮詰めてあるらしい。

思わず替え玉を追加したい衝動にかられるも、
さすがに腹パンで無理...。

麺半分くらいのところで、
早めに割ってもらっても良かっただろうと、
プチ後悔したくらい。

いや、いや。いっその事、
最初から比内地鶏の出汁と混ぜてもらうのも、
アリかもしれない。

●おわりに

この高品位で￥780も、有り難い。
訪問出来て良かったです。
御馳走様でした。

今回の東京西部遠征は、これにてフィナーレ。
〆の二郎等はありません (笑) 。
充実した2連食でした。

エスコートいただいた宣伝部長様。
Thaks for your kindness！

２軒目に当店を提案下さった松戸の兄貴なお方。
Thanks for your good job！
とっ、先手必勝で (笑）

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投稿（更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは～
ここは美味しいですよね～✨
自分の時はどんこだったんですが、
牡蠣のスープ割は飲んでみたいです!
近いうちに行きたいです(^o^)

銀あんどプー | 2017年4月22日 20:11

連食お疲れ様でした。
ここまで来たら、やっぱり行っちゃうんでしょうね〜 (笑)
牡蠣の割りスープに興味津々です。

NORTH | 2017年4月22日 20:26

こんばんはぁ～
連食も手慣れた様子で(笑)
そりゃぁ～遠征したら行っちゃいますよね。
ところで店主さんは、あのお店の方？

mocopapa(S852) | 2017年4月22日 22:06

毎度です～

柏のお方？はて？
私には良く分かりませんが、美味しくて何よりでした～
牡蠣スープで麺が食べたかったです。

としくん | 2017年4月22日 22:14

こんばんは
ほう。汁そばにも割りスープですか。
鶏のスープに蠣を合わせて。
旨そうです。

イケちゃん | 2017年4月22日 22:20

としさん
あららっ！柏→松戸ですね。
謹んで、修正させていただきました。

おゆ | 2017年4月22日 22:27

こんばんは。
腹15分目を堪能されましたね〜
福生なんて滅多に行ける場所じゃないので裏山です。

kamepi- | 2017年4月22日 23:09

こんばんわ～

この日はナイスな連食でしたね～♪
ここのスープ割りは初訪問時の「どんこ」もメッチャ美味しかったですが、
牡蠣も素晴らしかったです♪
分かっていれば始めから割って貰いたいくらい感激しましたね～♪
次回の訪問も楽しみにしています。

バスの運転手 | 2017年4月22日 23:25

こんばんは
これは美味しそうです。
スープ割り気になります^ ^
スープも後で割るから色々考えられて良いのかもしれませんね^ ^
松戸の親分様はとしくんさんだったんですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月23日 00:56

おはようございます。

こちらは美味しいですよね。
自分も大好きなお店です。
牡蠣のスープ割りはまだ経験ありませんが
楽しみにしてますよ〜♪

麺’s | 2017年4月23日 06:48

おゆさん，どうもです。
おっと高採点。
牡蠣の割スープですか。
私が行った時は鰹だったので，跳ねるほどではなかったのですが，これがポイントだったようですね。
また行くかな。

RAMENOID | 2017年4月23日 08:20

おゆさん おはようございます！
ココも行きたくて…の未訪店です。
親戚の家のすぐ近くと聞いてるんで、
早めに行ってみたいと思いまーす。

いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年4月23日 08:42

こんにちは
お嬢さんがお手伝いしてる姿は
何だか癒やされそうだし応援したくなりそうですね
牡蠣のスープ割り半端なさそう！！

キング | 2017年4月23日 08:57

こんにちは。
テーブルやコップもお洒落で、雰囲気良さそうですね～！牡蠣のスープ割がかなり良かったみたいで、すごく気になります。ラーメンを牡蠣のスープで割った経験なんてないですし。

poti | 2017年4月23日 11:26

こんにちは。

汁そばでもスープ割りが出来るのですね。
牡蠣のスープは結構贅沢ですよね。
色々楽しめて、素晴らしい一杯ですね。

ももも | 2017年4月23日 15:09

お手伝いのお嬢さん、偉いな〜〜
可愛らしさで評価もアップしちゃいそうな(笑)
器も綺麗で見た目の食欲をそそるのって大切なんだなって思います。

かくみや | 2017年4月23日 21:33

汁系食ってて、スープ割りないものと思い込んでて・・・・
スープ割のリベンジってのを果たしたい私（笑）。

ここほんといい店ですよね！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年4月23日 21:35

シンプルな麺顔の中に
奥行きとこだわりを感じます！

YMK | 2017年4月24日 08:40

こんにちわ～

おっ、大台ですね～♪

ﾜﾀｸｼも再訪したいですわ～。

たく☆ | 2017年4月24日 09:04

＞小学校低学年位の女の子が確りとお手伝い。

いいですね。こういう子供さんは将来も、親孝行しっかりするでしょう。
我が家の娘たちは・・・・

あ。
遠いけど。行きたい。食べたい・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年4月24日 09:27

こんばんわー！
遅コメ失礼致します！
コチラはほんと松戸の兄貴に感謝でしたねーw
ザラパツ麺に驚き～♪
凛々しい鶏スープに驚き～♪
牡蠣スープに驚き～♪
女の子のお手伝いに更に驚き～♪
の四兄弟でしたね(笑)
ぜひまたご一緒して頂ければ幸いです<(_ _*)>

塩対応 | 2017年4月25日 01:17

こんにちは。

腹パンでしたか・・・。
まあ可愛いお嬢ちゃんに免じてですね。
牡蠣スープにスープ割、そそられます。

glucose | 2017年4月25日 09:55

どもです。
こちらも茨城の田舎者が店舗登録したお店w。
ホント、行ってみたいですわ～。

ピップ | 2017年4月25日 18:27