ずっと食べてみたかったメニューはこれでした。

魅力のある限定やデフォ豚骨の旨さに阻まれて
狙っていたのに機会が遠のいていたこのメニュー。
レギュラーの辛いつけ麺です。

「辛つけ麺」　　
周りを見てみると若い男の子のオーダーが多いようです。


【つけ汁】
ドロドロしたトンギョに豆板醤や唐辛子系の辛味が加えられた内容で辛さもある程度あり刺激的。
醤系からくる塩味が加えられているからなのか全体的にかなり塩分濃度は高め。
これ系のメニューとしてはボンヤリするよりは良いかもしれませんが許容範囲を超える塩梅。
ちょっとスープで割ってもらえばよかったかも。若い子や肉体労働者にはしっくりくるのかも。

【麺】
太麺よりもやや細めのモチモチ麺。こちらの店舗でも自家製麺に切り替わったのかしら？
つけ汁の我がかなり強いので麺の存在感が埋もれ気味なのが玉に瑕。

【具】
麺丼に青菜や穂先メンマ、つけ汁の中にネギや胡麻、チャーシューなど。
やっぱり汁の塩味に全体的に負けちゃう～。。。

【全体】
全体的に不足なく仕上げられたメニューだし、インパクトも申し分ないんだけれど、
私にはちょっとしょっぱかったし、デフォ豚骨の仕上がりから考えるとやや評価が下がる形に。
学生たちの若い方や男性向けにはニーズの高い一杯かと思いました。