【2017.04.18再訪】
中途半端な時間に外出しなければならなかったこの日、朝昼兼用で食べる事が出来るこの店で食べて行くことに。

10：00頃店到着。こんな変な時間にお客さんはいないだろうと思ったら、私と入れ替わりにぞろぞろとお客さんが店内から出てきて驚き！そして店内にはまだ二人のお客さんが食べていました。朝早い時間から通しで営業しているこちらの店、恐らく外回りの仕事をしている人にとっては重宝な店なのだと思います。

さて今回の私は基本の「ラーメン(550円)」であります。注文するとすぐに調理に取り掛かってくれます。待つこと数分で提供されました。
では早速スープから一口。

以前に比べるとスープに浮いている背脂の量が増えたように感じますが、今回はそれ程脂っこくは感じません。決して出汁濃度が高いスープとは言えないけれど、作り手のさじ加減なのか、最近になってまたちょっと味が復活した感があります。味付けも濃すぎず丁度良い塩梅。

麺はやや柔らかめが基本ですが、私の場合はこれくらいの茹で加減が丁度良く感じます。
ラーメンショップに共通な細ストレート麺ですが、これは無難なもので、スープに良く合わせていますね。

チャーシューが美味しくなりました。一時期かなり酷かったけど、随分美味しさが戻っています。この価格で2枚入りは立派ですし、脂身バランスも悪くないです。

相変わらずワカメは入っていなくても良いと思うし、麺を食い終わった後にレンゲでスープを掬っていると、丼の底が化調でザラザラしているけれど、美味しさが戻ってきたのはありがたいことです。