前回の対馬大集合は感動の一杯でした。

今回は本鮪の白湯。

本当に次から次へと楽しませてくれます(^^)

チャーシュー付＋１５０円の醤油でお願いしました。

https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43248805.html
スープ

出汁、素材感 ９／１０ モロ鮪です(笑) 強火で三時間炊いたとの事ですが、前回のとは違い魚っぽさが全開！
まぐろを飲んでいる感覚を体験出来ます。苦手な人にはちとクセが強いかも？

かえし、旨味 ８／１０ 久しぶりに醤油で。塩と同様にかどの無い優しい味わいです。

塩分、温度　１０／１０ 熱々、適塩です。

麺

食感、風味 １０／１０ 今回は細麺でお願いしました。いつも通り風味も良く、つるパツな食感です。

ゆで加減、好み １０／１０ 硬めで鉄板の旨さです。

具材

肉 ９／１０ いつも通り、芳ばしい炙り肩ロースです。

その他 １０／１０ 高値安定のレギュラー陣に、大きめぶつ切りの漬けマグロが贅沢に４つも！スジも無く美味しい鮪です。
ご飯にピッタリなのは言わずもがな。

cp.量 ８／１０ 今回はチャーシューが別料金で少しお高めに。とは言えマグロ刺しも付いてるし、今までが安すぎでしたからね。

接客 １０／１０ いつも気さくで楽しく食事が出来ます(^^)
　
満足、リピート ７／１０ 今回はちょっぴり魚臭さが強かったですが、こういう振り切った力強い一杯も有りだと思います。
店主さんの無限の引き出しから次は何が出て来るのか？
また今後も楽しみです。