４月２３日（日）１２時半前に訪問。先客９人。後客多数。

この日は八千代で煮干補給をした後に、東葉高速鉄道で移動。
前回仕事帰りにお邪魔した際にも渋滞に巻き込まれましたし
休日も間違いなく渋滞するエリアですので、電車での訪問を考えており、
丁度、東葉勝田台から一本で行けることがわかり突撃です。
始発ですし、休日ですので、ゆっくり座って到着しました。
駅の出口からも本当１分くらいですね。

券売機でプラチケを購入すると、タイミングよくすぐに着席となりました。
現在は店主さんお一人で切り盛りの様で、大変そうです。
提供時のコールはちょいにんにくでお願いしました。

待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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今回は野菜ノーコールですので、穏やかな山を形成。
茹でたて野菜から立ち上る湯気が堪りませんね。


では早速スープから。
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動物系は豚が中心の乳化されたスープ。
今回で３回目になりますが、安定して美味しく仕上がっていますね。
カエシも変わったようで、よりちばからさんのテイストにも近い感じ。
ニンニクを融合させると、マストですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の縮れ麺。
ノーコールですが、気持ち固めの茹で加減が心地よいですね。
適度にスープを吸って、いい感じに変化していきます。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは分厚い神豚タイプ。。
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分厚く大きく、味付け、食感、最上級ですね。

味玉はしっかり気味の仕上がり。
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卵本来の味も楽しめる感じの味付け加減がいいですね。

前回はブラックペッパーを軽く振ってみましたが、今回は一味を。
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ＢＰも良かったですが、一味のピリ辛もあいますね。


美味しいスープを堪能し、完飲完食です。
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今回も大満足にいただきました。
タイミングも良かったですが、帰りには外待ちまで伸びていました。
お一人での営業は大変だと思いますが、無理をせずに
何とか店主さんの負担が軽減されるように願っております。
この日は油そばも提供されていましたが、汁そばをいただいたので、
次回は油そばを狙ってみます。


ごちそうさまでした。