恵比寿での打合せあがりで
18時過ぎにお店を覗いたら
なんと客なし！

え？マジ？とビックラこきましたが
名店の一つに数えられるコチラの
空き状況を見ておきながら
通り過ぎるワケにいかんでしょー
と言うことで^ ^



シンプルに中華そば頂きました。
着丼待ってたら
続々と客が来まして
あっと言う間に９割埋まりました。

おー！なんだ！
ちょーラッキーだったんじゃん！！
と嬉しく思う反面
うわー、ここで運使っちまったのか、俺〜？
と悲しく思う小市民の憂い。

人生も後半に入ると
運の使い減らしに
敏感になるものなのです…(^_^;)

下らない哀愁が
背中に漂い始めたところでさて着丼。

チャーはプリプリ鶏と固めパサ系豚の２種、
ほうれん草、海苔、ナルト、
大粒な薬味白ネギに穂先メンマ。
シンプルですが
パーツへのこだわりを感じます。

穂先メンマは薄口で
柔らかく大ぶりなものが
３本ほど。
長いモンだから
なんだか怪しい物体に見えるのですが
とても美味しかったです。

チャーは鶏の方が美味しかったです。
豚の方は固めの食感はよかったのですが
噛んでも旨味が感じられなくて
ちょっと残念。

麺はデフォ固めの仕上がりで
プツプツとした歯ごたえは
とても気持ちよい仕上がり。
スープより麺を美味しく頂いた印象が
強かったイッパイです。

スープは今時の清湯醤油で
節系の酸味を感じました。
も少し醤油の香ばしさというかコクが
前に出てる方が好みなんですけどねぇ。

あと、表面のアブラが少し強い感じ。
淡麗系の味わいなだけに
オイリー感が目立ってしまって。

確かに美味しかったのですが
似たような醤油を
最近何回か食べたような気がします（笑）
大満足のイッパイとはなりませんでした。

もはやこの味構成に新鮮味は
感じられない気がしますね。
まぁこちらのお店は
そういう基礎を定着させた
本家側になるのかも知れませんが^ ^

似たような味の中で
どうやってアドバン稼ぐのか…
この工夫を体現するお店だけが
生き残るんですねぇ〜〜

お味の出来は80点と考えますが
オイリー感：−2点
あと、新鮮味ない感じと
シンプル醤油にしては
ＣＰびみょーなところで
両方合わせてモヤモヤと−1点。

パーツへのこだわりに満足できれば
ＣＰ妥当と思うんでしょうけど
庶民の味方、シンプル醤油ですからねぇ。
個人的にはうーんという感じ。

また恵比寿に行ったら
運を浪費しない程度に
ひっそり覗いてみます^ ^