No.62 2017-APR／辛辛魚味玉つけめん（中盛、辛さ普通）¥1020
『辛辛旨』
経緯／西武池袋の催事な不如帰を狙うも、時間が遅く売切れでフラれたので、帰り道で途中下車しBM店なコチラに初訪。
地上→http://photozou.jp/photo/show/3167568/247259213
地下→http://photozou.jp/photo/show/3167568/247259242
店舗／“またおま系”とネガティヴに言われている豚魚店の系統ですが、攻撃的かつキャッチーな“辛辛魚”を武器に頭一つ抜きん出ている“麺処 井の庄”。
最近、つけ麺がマイブームなのでコレにします。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/247259284
時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客8人＋後続パラパラ。
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麺面／カップ麺で5回、いや10回近く食べたっけ。
実は、結構憧れていた“辛辛魚”と言う名の破壊力が伝わる赤い小山にテンション上がる麺面。
スープ／基本のスープは、こってりなめらかな濃厚またうま豚魚スープ。そこに【辛1】ラー油を回しかけ、そのセンターに【辛2】唐辛子を表面にまとった【魚】魚粉をこんもりと盛った鬼の形相な仕様。その全てが合わさり覚醒する辛辛旨ワールド。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/247259362
麺／三河屋製麺の太ほぼストレート麺。カチンと冷〆されたツルモチシコっと濃厚豚魚に好食感な良太麺。
具材／麺の上に救済アイテムの味玉。汁内にホロリとジューシーなダイスカットチャーシュー、メンマ、ネギパッパ、海苔、そして唐辛子と魚粉で出来た小山。
総評／豚＋魚の濃厚さと辛＋辛味が刺激的で何とも痛快！辛辛魚と云う辛辛旨な一杯。
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理解／辛辛魚のシンボルな赤き小山は、全て唐辛子で出来ているんだと思ってました。でも今回食べて解りましたが、唐辛子は表面層を彩り内部は魚粉で構成されてたんすね。それでも十分辛かったです^^;