11:00過ぎに訪問。先客5名後客1名。店内は適度なスペースを有しており、Ｌ字型カウンターが設けられている。清潔感が今一つだが、窮屈さは無く居心地の良い空間だ。若い男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。暫く待って配膳。なお、コールはニンニクマシ・ヤサイ・アブラで頼んだ。
 
具の野菜は、しっかりと山を形成。全体を混ぜる前に、少し食べて減らした方が良いようだ。構成は、モヤシが主体で少量のキャベツも含まれる標準的なもの。十分に茹でられながらも割と強めにシャキシャキ食感が残されており、万人向けと言えるだろう。卓上ボトルのカエシ等をかけて食べられるのは嬉しいところだ。
チャーシューは、適度な厚みを有する巻き豚バラ肉が2枚。脂身リッチだが過度のクドさは無く、プリプリとした食感を楽しめる。非常に美味。やや強めの味付けも、野菜と一緒に食べるには丁度良い。
卵黄は、部分的に使用したが、コクとまろやかさが良い役割を果たしてくれる。
他に、フライドオニオンが乗っているが、タレと混ざってしまうと風味、食感上の主張が無くなってしまうのが残念。
コールしたニンニクは、勿論、生の刻み。風味、カラさは控えめだが、適度なパンチ力を付与してくれていた。
 
麺は、程々のうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。二郎系の一杯に於けるマッチング性も完璧と言って良いだろう。
量は250gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。
 
タレは、丼底に汁無し系としては多めに溜まっている。醤油の色目が強めに出ており、粘度は低め。
よく混ぜてから食べてみると、見た目通り、醤油ダレが力強く主張。文句無しのキレがもたらされている。塩分のトガりも感じられるが、食べていて苦痛になる程では無いのが有難い。二郎系であれば、この位の攻撃性は必要だと思う。
一方、動物系のコクに期待程の厚みは感じられないが、コールにより増したドロドロ背脂のフォローもあってか、特に不満は無し。なお、この背脂、増しても過多にはならないので、この店では積極的にコールすべきかもしれない。
また、奥底には仄かな甘みも感得されるが、この系統としての標準よりは抑えられている方だろう。
全体として、十分にバランスは取られており、最後まで飽きる事無く食べ進める事が出来た。
 
二郎系の汁無しとして、十分な量、クオリティだと思う。ジャンク感溢れる一杯を大いに堪能する事が出来た。この系統としては値段がやや高めに感じられるが、これは本家のCPが異常に高い為だと考えるべきだろう。