仕事が終わり一目散にこちらへ向いました
というのも昨日は２０時頃お店を閉めちゃったみたいだったので！
２０時５０分頃到着です
おっ！まだやってるし、駐車場も空いてました

今日は限定ないんだなとデフォの食券に大盛りを購入し席に座ります
すると市原さんから貝のじゃなくて良いんですか？？？
と聞かれました
えっ？？？あるなら勿論そちらに変更
味は塩でつけ麺で～～～～

３０分前にはとあるフォロワーさんが来てたと聞いて
ああ、久々会いたかったのに～～と残念がっていましたが
また違うフォロワーさんがやってきましたよ！
って、先週もお会いしたばかりなんですけどね

麺は平たい中太の黄色い麺
どことなくパスタチックな感じがして
もちっとした食感も良く、平打ちなのに喉越しも良いです
これがかなり好みの麺で美味しいですよ
つけ汁にも良く絡んできます
麺量は確か４００といっていたような

つけ汁は貝の旨みをふんだんに含んだもので
もっと清湯系かと思いきや
思っていたものよりコッテリというか濃厚とはまたちょっと違うけど
かなり良い塩梅で、ややコッテリという感じですかね
あまり刺々しい塩ではなくマイルドで優しい感じもします
アサリや蛤が入っているのでそこからの旨みも溢れ出てるんでしょうね

具はネギやチャーシュー、三つ葉などが麺の上に
スープの中にアサリやハマグリ、桜海老等

バラチャーシューは柔らかく炙りも入っています
貝類もやっぱり美味しいです
気がつかなかったけど、漬け桜も入ってるようで
それもきっと春らしさを演出してたことでしょう・・・

スープ割りも最高美味しかったです

そして、今日はこの日だけのサンプル麺があるらしく
試食させてもらっちゃいましたよ

とある製麺所の平打ちの細麺です
何でもうどんを作る機械で作ったとか
こちらのスープに合うと思うのでと持ってきてくれたそうな
合わせるつけ汁は清湯なんですが辛味もあって
これからの季節にピッタさっぱりな味でしたね
揚げニンニクチップなんかも入ってるのも良いですね
当然これも美味しかったですよ

サンプル的なのも頂けたし本当に大満足でした
麺友さんと一緒に食べれましたしね～
来月は海老のやつを作る予定らしく
モンラー的な名前をつけようかなって言ってましたね
こりゃあ来月も要チェックなりよ～～