久しぶりの投稿になります。
新店オープンということで上尾の麺処ろくめいさんへ。
まずは外観、敷居高そうな日本料理屋さんといった感じで、高級感のある雰囲気。
客を外まで見送ってくれるスタイルも他にはないですね。
店内も、ティッシュケースをはじめ木を基調としたおしゃれな感じ。
おしぼりを置いてあるのも、他のラーメン屋さんには無い珍しいスタイル。
ランチタイムに伺いましたが、空席も目立ち、まだまだ認知度も低めな感じ。
スタンダードな中華そばを注文しました。
手鍋でしっかり計量し、仕事の丁寧さを伺えます。

チャーシューは豚と鶏の2種、どちらも低温調理ですね！しっとり柔らかいです。
真空機が見えるので、おそらく真空低温調理でしょう、美味いです。
あとは半熟卵、丁寧に細切りにされたネギ。

返しには弓削多醤油蔵の生醤油を使用との事で、流石、キリッとして旨味を残していますね！香りが半端ないです。
麺は全粒粉でしょうか、まるで蕎麦のような上品な麺です。

外観とマッチして、まるで日本料理を食べているような上品なラーメンでした。
次はオマール海老ラーメンも食べてみたいです。