訪問日時：2017/04/27（木）11:30ごろ
価格：1250円

何年かぶりの秋葉原、人気店ということで早めに到着、開店前から並んだ。
店の外には季節限定メニューの案内、かなりそそられる。
そして、入店開始の11:30に入れたわけだが、後ろには30名ほど。

入口のすぐ横に券売機、初訪問ということで、一番上のメニュー、
特製塩そばとランチライスを購入。

価格は全体的に高め、強気な設定。

カウンター席に案内され、チケットを渡すと
「細麺、平打ち麺、どちらにしますか？」と
麺の種類を聞かれ「平打ち麺」を選択。

座席はカウンター9席、テーブル4席。
その間も次々と順にお客さんが入り、満席となったところで、
次は順番待ちの方が入れ替わりながら食券を先行購入。
そんな様子をうかがっているうちに着丼。

透き通ったスープは鶏、豚、魚介、野菜のだしに、数種類の塩をあわせた、
ふわっと風味の香る上品なスープ。
麺はやわらかめの茹で加減で、つるつる、もちもちの食感。
つるっと喉を通る。
チャーシューはオリーブ、トマトを鶏肉で巻いたものに、
レアチャーシューの二種類。
玉子は黄身固めの茹で加減、半熟のほうが好きですが、
このスープにはこちらのほうが合うかな。
さらにはワンタン、メンマに、浅葱もいいバランスで調和、
ローストトマトがとても引き立つ、イタリアンで上品なラーメンでした。

ただ・・・やはり、高いかな。
それだけの食材を集めているのかもしれないけど。