昼から出勤の腹ごしらえ。社食でもいいのだけれど、メニューを一新したこちらに。
木曜日11:30訪問。先客2名、後客4名。なんとも魅力的なネーミングの首題のメニューをオーダー。
以下POP。「蛤と煮干の旨味をひたすら追求したラーメン。こだわりの自家製麺を味わっていただくための基本の一杯です。」

ほどなく配膳。澄んだスープに緑の飾り麩が印象的。おっとドンの淵に天敵柚子胡椒。

スープ：煮干に蛤。醤油ダレはPOPによると「島根県産古式醤油・群馬県産生揚げ醤油をメインに溜まり醤油、兵庫県産淡口醤油・愛媛県産再仕込み醤油・鵠沼産魚醤」とのこと。アブラほどほどしょっぱさ控えめ。
具：チャーシュー・鶏チャーシュー・穂先メンマ・味玉・飾り麩・焦がしネギ・海苔。
麺：中細麺ストレート。

総評：美味い。兄弟店いや親店であった「めじろ」を彷彿とさせる綺麗ですきっとしたスープ。焦がしネギも懐かしい。煮干しと蛤の風味は控えめだが、しっかりと感じることができる。長ったらしいブレンドの醤油ダレもダテではないようだ。
具は全部載せにしては安価でオススメ。チャーシューは薄味だが肉の旨みが豊富。
麺も以前から加水を変えたのか、パツンとしていてスープによく合う。

相性のあまり良くなかったこの店。やっと自分に合うメニューに出会えた。

ごちそうさま。