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先日は新橋で飲む前に、評判のいい此方の限定を目当てに訪問しました〜(´∀｀)

17:50到着、店外限定待ちPP、18時ちょうどに入店、表題をポチり、先客2後客4
卓上は無し。
待つこと4分でご対麺です。

醤油スープに細麺、具はチャーシュー・大根の鬼おろし・とろみ醤油・カイワレ・酢橘、別皿に香味野菜のリンゴ酢和えの麺バーで〜す♬

まずは焼き干しと白醤油・ねぶたという酒を使用とのスープを一口
スープは香ばしい煮干清湯で焼き干しの旨みがググッと押し寄せる醤油味、白醤油は支えで煮干由来の塩分はやや高めですが円やかなオリーブオイルが緩和してウマ〜♡
オリーブオイルは多めですがシツコクなく、スープは完全なアニマルオフのようですが、全く物足りなさは無かったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
とろみ醤油がかかった大根の鬼おろしはシャキッとした食感と共に味に深みとコクを与えてナイスな味変で、別添えのリンゴ酢で和えられた香味野菜はサッパリとして、2段階の味変が楽しめるのもナ〜イス✨

スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺の中細ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした歯触りのツルシコ食感、滑らかで喉越し良く小麦の味と風味も確りあり美味しかったです（＾∇＾）
食後に店主さんと少し話しましたが、柴崎亭やしば田が好きとのこと…綺麗な麺線は柴崎亭の影響もあるのかな^ ^

麺の次は上述した以外のトピを〜
ロースチャーは薄切りのが2枚で薄い味付け、柔らかくしっとり肉の旨みとコクを味わえてグ〜ッド⭐︎
カイワレの辛味と酢橘の酸味はいいアクセントで良かったです。

この日もサクっとKKフィニッシュ！この後に飲むので牛トロ丼と和え玉は自粛しましたが食べてみたかったです♪

最近はなるべく夜に炭水化物を摂るのを控えているので、夜しか限定を提供していないのはネックですが、意思は弱いのでまた伺いたいと思います（笑）

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)