【豚骨修行・目指せ「クサウマ〜」の道！　第七弾】

　実に一ヶ月ぶりの「ハンドラ修行」でございます。だって、仕事の休みは無いし無闇に暑いし…。が、今日は久し振りの休日で、しかも暑くない！　ということで、訪問と相成ったのでした。
　ご店主夫妻の笑顔に迎えられ、カウンターに陣取ります。注文は「正油らーめん」。と言うのも、皆さんのレビューによると、以前とは随分変わったとのことだったので…。
　以前のものはどこからどう見ても「正油らーめん」に見えませんでした（外見は泡の立った味噌らーめんのよう）が、今度のものは誰の目にもそう見えそうです。透明な脂の層の下には薄く濁ったスープ。微かな豚骨臭はしますが、素のスープとカエシとのバランスの良さが際立ちます。色は濃いものの塩分濃度は低く、温度は熱々。具材に新たに加わったナルトが、「醤油らーめん」らしさを後押ししています。
　また、以前は癖の強いスープに全く太刀打ちできていなかった縮れ麺ですが、スープが変わったことによって良くマッチするようになりました。
　具材は相変わらずサービス満点で、大量のメンマと青菜・葱とが相俟ち、野菜たっぷり。そして、口の中でホロホロと解けとろけるチャーシューも、熟成されたハードチーズを思わせる素晴らしい出来栄えです。
　後半、試しにカウンター上の粗挽きコショウを入れてみたら、一層「醤油らーめん」度（？）が増したのでした。（そう言えば、ハンドラでコショウを入れる気になったのは初めてです。）
　ごちそうさま。