2017.05.07（日）曇り　初訪問　12:50入店　先客2　後客1　12:56着丼

南千住に稲荷町でばんめんを提供する支店がいつの間にかオープン！！
汁なし担々麺系があるのでGW最終日に訪問しました。（稲荷町のお店は訪問済み）
女性店主さん？？一人で切り盛りされてました。
店内に入って目的の「担々ばんめん」を口頭で注文。
卓上には自家製ラー油、S&Bの一味唐辛子と七味唐辛子、Hachiの白こしょう、ギャバンのブラックペッパーが完備。
待つ事、約5分で着丼。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度良い。噛むとモッチリとした弾力感を感じます。
麺の量は200gと個人的に適量。

具：チャーシュー×１・メンマ・刻み青ネギ・刻みネギ・カットレモン

チャーシューは豚バラ部分の煮豚タイプ。仕上げにバーナーで焦げ目が付けられる。
香ばしく柔らかな肉質で大変美味！！チャーシュー増しにしなかったのが悔やまれる・・・
メンマは柔らかい食感。業務用の味付けメンマ？？
刻みネギ、青ネギは香りが良くて新鮮さがありました。

タレは芝麻醬ベースの担々系。辣油もかけてあります。
芝麻醬の胡麻の風味とコクが良い感じです。粘度もあり麺との絡み具合も良い。
辣油は程よく効いてピリ辛な仕様。
痺れは無いが、乾燥バジルが入り後味にバジルの風味を感じます。
また、レモンを絞るとさっぱりとした味わいになります。

途中で自家製ラー油と一味唐辛子を投入。
唐辛子の辛みでピリッと味が引き締まります！！
自家製ラー油には揚げニンニクも入る？？
味変を楽しんで完食。

芝麻醬とラー油が効いて美味しかったです。
具のチャーシューは絶品！！
お店は居酒屋さんの居抜き？アットホームな雰囲気で良かったです。
次回はカレー系ばんめんにチャーシュー増しを頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！