glucose
コアラのマーチ
コメント
こんばんは。
三代目ＭＪさんですね～
辛そうな色に見えますが、ヘタレの私でも大丈夫ぐらいでしょうか？(;_;)
こちらがオリジナルのレギュラーメニューなら、遠征の挑戦で考えてみます～(^^;
りっきー | 2017年5月15日 21:11こんばんは。
この写真ですね。
先日の日曜、松戸の兄さんの初訪問の呟きに、
送信なさったのは。
この日、当方もご一緒させていただく予定でしたが、
所用で断念したんですよ。
閑話休題：
上野駅前の豚骨のレポにいただいたコメ、
副支部長が福祉部長になっていました（笑）
おゆ | 2017年5月15日 22:04追加訂正：日曜→土曜ですね。
おゆ | 2017年5月15日 22:35こんばんは～
ニラと辣油が効いたつけ麺で美味しそうですね～✨
〆のスープ割で鶏むねがゴロゴロ入れてくれるなんて最高ですね！
その瞬間にライスを追加で頼んでしまいそうです(^o^)
銀あんどプー | 2017年5月15日 22:40ヘタレの方でも問題ないとすると、
自分には物足りなく感じそうです (笑)
NORTH | 2017年5月15日 22:41こんばんは
流石はむじゃきさんのって感じですね！
スープ割りでゴロゴロとお肉入ってのリターン
これは本当に良いですね！！
そんなに強くなさそうな辛さが
これがより箸を進めそう(^o^)
キング | 2017年5月15日 22:54こんばんは。
早々に三代目に訪問ですね。
私も行かなくては。
その前に、二代目に行けていません…。
あらけん | 2017年5月15日 22:57毎度です～
週末にいきましたが、中待ち室で悩んだ挙げ句、
ご存知の通りデフォの清湯醤油を選択。
此方らしさを感じるなら、台湾むじゃき系でしょう。
としくん | 2017年5月15日 23:22どもです。
９日のオープン以来、何度も行こうかと思いましが、
常に長蛇の列..
本日、再訪が叶いました。
次はこちらのメニューを狙いたいです。
ピップ | 2017年5月16日 00:02こんばんわ～
自分もメッチャ気になっているんですよ～ｗ
コチラのメニューはいつも美味しそうだしお嫁にきて貰いたい所ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2017年5月16日 00:17こんばんは❗
何故、小美玉にオープンしたのか？不思議です。
1100円は、小生には高すぎ(^_^;)
あひる会長 | 2017年5月16日 00:22glucoseさん，どうもです。
私もこれをいただこうと思いましたが，ハイテク券売機の使い方に戸惑い，汁そば版にしてしまいました。
むじゃきさんの濃厚系に台湾ペースト，合いますよね。
RAMENOID | 2017年5月16日 05:48glucoseさん、おはようございます。
台湾つけ麺って食べた事ないですが、こちらはあまり辛くないんですね。
太麺でニラ入りの鶏白湯台湾のつけ汁だと麺が勝っちゃうような気がしますが
バランスはいいんですね。鶏白湯は濃厚なんでしょうか。
むじゃきさん 未訪なのでどこかで伺わないとだめですね。
mocopapa | 2017年5月16日 06:11ワタシには本店よりもカナリ近くなったので落ち着いたら走ります！
カラシビ、増したり出来ると嬉しいなあ〜〜
かくみや | 2017年5月16日 07:18おはようございます。
こちらの系列は安定の旨さのようですね。
水戸を訪問した際には是非伺ってみたいです。
kamepi- | 2017年5月16日 07:21こんにちは。
TさんのTwitterでの呟きで券売機拝見しましたが、松屋みたいなハイテク券売機でしたね（笑）このメニュー、町田のラーメンフェスの裏メニューで出てましたよね。知り合いから一口もらいましたが、美味しかったので店舗でも食べてみたいです。
poti | 2017年5月16日 13:12こんにちわ～
台湾つけ麺って、経験ないかも～。
鶏白湯と魚介系でベースはしっかりしてそうですね。
食べてみたいですわ～♪
たく☆ | 2017年5月16日 18:45こんばんは．
これがデフォであるんですね．汁そばバージョンもあるんですよね．今から悩んでしまいます．
Paul | 2017年5月16日 20:47ヘタレでも大丈夫そうな辛さの様なので、安心して食べてみたいです！
初訪時は、淡麗系からいってみようかと☆
早くいきたいです。
tomokazu | 2017年5月17日 04:33こんにちは。
まずは、開店おめでとうございます。
早速伺いましたね。
自分も色々事情があって、来月早々には。
ハイテク券売機が使いこなせるか・・・
食券１０枚くらい買っちゃいそうです。
ももも | 2017年5月17日 21:31どうも〜
とうとう3店舗目のオープンですね！
本店にはない台湾系のメニューは惹かれますねぇ…
行方のあちらと併せてお邪魔したいところ。
ペンギン軍曹 | 2017年5月19日 07:51
平日半ドンの仕事を終えて夜からの外部会議の前に麺活を。
水戸の麺屋 むじゃきさんの4thブランド店三代目 むじゃきさんが昨日オープンされたので早速初訪してみました。
14時5分着、広めの駐車場の空いていた1台分のスペースにピットイン。
待ちボードに名前を記入して待つファミレス方式。
ボードに名前を記入後外待ち10人以上に接続。
ある程度進んだところでハイテク券売機に戸惑いながら特製台湾つけ麺1100円をポチリ。
このメニューは三代目さんオリジナルのレギュラーメニューですね。
10分ほどして山崎店主、佐藤店長他、むじゃきさんの重鎮の方々に挨拶してカウンター左端に着席。
厨房は広々していて客席はカウンター10席、テーブル4卓とキャパはも充分。
カウンターの壁がトタンなのも斬新でおしゃれ。
卓上には穴あき蓮華があるのも良さげです。
佐藤店長の湯切りの姿にらしさを感じながら着席後10分ほどで着丼です。
麺は全粒粉入りの断面角形ストレート太麺。
噛みしめるたびに小麦の香りが感じられる自家製麺。
少し粗めの全粒粉がとても綺麗です。
芯が少し残るくらいに感じる硬めの茹で上がり。
とても艶やかで水〆も完璧です。
つけ汁のベースはむじゃきさんの基本、鶏白湯。
魚介の旨味もしっかり感じとれるバランス系。
表面に浮かぶ自家製ラー油をみると一歩引いてしまいそうですが、ベースの鶏白湯と混ぜ合わせると辛さはさほど強くは感じません。
多めに張られた白胡麻も辛さをやわらげてくれています。
ヘタレの方々でもいただけるレベルですね。
決して辛くはないのですが辛味効果で食べ終えてしばしの間はお腹がしっかりあたたまっていました。
適度な粘度があり、麺への絡みは良好です。
あくまでも個人的な感じ方ですが少しつけ汁の温度が低めに感じました。
具材は麺皿に板海苔、チャーシュー、味玉、メンマ。
つけ汁に白胡麻、糸唐辛子、ニラ、ひき肉です。
チャーシューはバラロール、鶏胸肉。
特製なので枚数もたっぷり。
レアな脂部分は少し苦手なのでつけ汁に浸してからいただきました。
メンマは材木状でむじゃきさんらしさを感じます。
味玉はうっすら塩味。
ニラはもはや台湾系には必須アイテムですね。
スープ割りでは鶏むね肉がゴロゴロと入れられてブーメランリターン。
辛さはさらに和らいだのでスープ完飲でフィニッシュ。
本店よりは少し遠いので頻回には訪問しにくいのですが他のメニューもいただくべく再訪させていただきます。
ごちそうさまでした。