所用があり銀座にお出かけ。
予てより気になっていたこちらへ立ち寄ってみることにします。
なんとなく場所は分かっていたのですが、目立ちにくいお店ですね（汗）
ティファニーの裏手にあるビルの地下。こじんまりとした看板と立て札がいい感じです!!
知らなければ通過してしまうと思われます。
お盆休みが心配だったのですがどうやら営業中!!階段をくだりお店に入ります。
先客は無く店員さん達はＴＶでオリンピック観戦中でした（笑）
私が入店するととても感じのいい挨拶があり、とっても気分が良かったです。
古くから愛される理由が解りますｗ老舗の雰囲気もバリバリです!!
今回のお目当てはこちらの看板メニュー「ヴェトナム麺」です。
厨房からは鍋を振る音が聞こえてきます。いやぁ〜楽しみですｗｗ
待つこと約７分でソイツは登場ですｗ
トレードマークのニンニクが鎮座しております!! 豪勢なルックスが男前ですｗｗ
早速スープからいただいてみます
具の野菜炒めの餡が溶け出しているのもあってとっても熱々ですｗ
凄く優しい印象のスープですね。色合いは濃そうに見えるのですが、ほのかな甘みがあるスープで、鶏がメインなのでしょうか??コッテリ感は無いものの厚みがあるように感じます。
麺はコシの強い細麺。透き通った感じです。ベースのスープとの相性はかなりいいようです。
この一品のメインは何といっても『ニンニク』です。
甘酸っぱく煮込まれたニンニクはトロッとした歯ざわり。ニンニクの強烈さは無いもののその食感はかなり楽しめますね。一房分くらい盛られているのは嬉しい限りです!!
ただ、独特の味付けなのでアリ・ナシは相当はっきり別れそうな気がします。
私にはこの不思議な味感がなんとも魅力的に感じましたｗ
ニンニクの下にはバシッと炒められた野菜炒めが待ち構えて居ります。
キャベツ、ニラ、モヤシ、豚コマ!!
タンメンの具に近いですね。少量の餡でまとまっております。
シャキッと熱々に仕上げられており大変美味しくいただけました。
チャーシューは厚手のロース系。こいつもまたよい食感で好印象ですｗｗ
銀座の真ん中で老舗の雰囲気を味わえて満足度は非常に高かったです。
お値段は銀座価格なのですが、この一杯の味以外、雰囲気等も含めて金額以上の満足を得ることが出来ました!!