銀あんどプー
うっかり新兵衛
NoonNoodle
千年
グフ ゲルググ
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コメント
こちらはオープンしたてで行ったきりです。
どういう進化を遂げているか、確認しに行きたいですね。
NORTH | 2017年5月17日 11:13こんにちは！
私の会社近辺にいらしてたんですね！
つけ麺が始まった‼️❓貴重な情報ありがとうございます‼️近く行き易いので早速伺がわせて頂きます！
黒須さんのノート書きました？ワタシ書いてます！笑
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年5月17日 11:58こんにちは
トリュフソースでの味変、
香りもユタカで良さそうですね！
チャーシューが2酒類ってのも良いですね＼(^o^)／
キング | 2017年5月17日 12:26毎度です～
自分もまだ中華蕎麦と言っていた頃に食べたきりで、
最近流行りのやつだなと思っていましたが、
トリュフオイルが加わると、また感じ方が違ってきそうですね。
つけ麺始まったとは、朗報有難うございました^^
としくん | 2017年5月17日 13:28こんにちは
まだ未訪なんですよ。平日昼のみの営業は、サラリーマンにとっては
非常にハードルが高いです。
いいなぁ～銀プーさん♫
mocopapa(S852) | 2017年5月17日 15:06こんにちは。
こちら以前テレビでも取り上げられていたお店ですよね。
決して評判だおれでないところが素晴らしいです。
glucose | 2017年5月17日 15:32こんにちは。
つけ麺も開始とは、嬉しいですね。
此方は、営業時間と定休日で、
タイミングが合いません。
おゆ | 2017年5月17日 17:09こんにちは。
トリュフソースもいい仕事をしてくれそうですね。
チャーシューの上のペーストぽいのがそうでしょうか。
和え玉とかに使っても良さそうですね。
ももも | 2017年5月17日 20:19こんばんは。
こちらBMしたまま忘れてました。
日曜休みだと行きにくいんですよね～
kamepi- | 2017年5月17日 23:18コメントありがとうございました。
また少しずつ上げていきます。
よろしくお願いします。
神保町はよく行く街なのに、こちらは未食です。
つけ麺も始まっているとは！
季節的に、まずそれかな。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年5月18日 01:14
先日は此方に昨年の10/22以来の訪問をしました〜(´∀｀)
14:40到着、先客5、表題をポチりしてからトリュフソースの代金はカウンターで手渡しして着席、後客6
卓上は山椒のみ
待つこと7分でご対麺です。
醤油スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・ネギ・カイワレの麺バーで〜す♬
まずは鶏と水だけとのスープを一口
スープは醤油と鶏の旨みが拮抗したバランスの鶏清湯で香り立ちの良い円やかで甘みのある醤油味。
初動はやや酸味を感じましたが直ぐに立ち消え、多めな鶏油はコクがあり塩味は控えめ、途中でトリュフソースを溶かすとトリュフの豊かな香りがぶわ〜と広がり美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺の全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減はジャスト、柔らかい歯触りで軽くしなやか、滑らかで喉越し良く、スープを束になって持ち上げ、小麦の甘みを感じれて美味しかったです（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
ロースチャーは厚さ5ミリ位のが1枚で適度な塩気、柔らかくしっとりとして肉の旨みとコクが味わえてグ〜ッド⭐︎
鶏チャーは厚さ5〜10ミリのが1枚で薄い味付け、レアな状態で柔らかくしっとりとしたムネ肉でウマ〜♡
味玉は半熟やや固めの薄味で黄身の甘みがもう少しあると良かったですね、穂先メンマはサクシャキ食感でいい箸休め、カイワレの苦味と白髪ネギは良いアクセントでした✨
この日もサクっとKKフィニッシュ！煮干も未食ですし、つけ麺も始まっていたのでまた行きたいと思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)