Item: 一休軒 広島本店
Rating: 84
Author: まだおおお

84点

薬研堀で佐賀ラーメン

ルーツは佐賀有名店とのこちらへ初訪です。
19時55分入店で先客1名後客1名。
ラーメンを佐賀らしく玉子トッピングでお願いしました。

見た目から唆られますね。
スッキリした豚骨スープで旨い。
濃厚過ぎないのがまた良いです。
臭みも皆無。
加水低めのストレート細麺はシコシコした食感で歯切れも良く旨い。
具材はしっとりバラチャーシューに海苔、ネギと至ってシンプル。
替玉 (150円) はカタでオーダー。
カタにするとよりシコシコ感が増して好みです。
ラーメンタレで微調整して生卵を崩す。
クリーミーさが増すのを堪能して完食です。

非常に旨かったです。
もっとサッパリしたイメージでしたが凄く好みにマッチした豚骨でした。
少し高値に感じますが立地的に仕方ないかな。
また確実に伺います。

ごちそうさまでした！