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「かけそば(醤油)¥600」@煮干乱舞の写真公休日に遠洋漁業♪
 休みなのに早起きしてジョギングして汗をかいておいたのでニボ補給準備OK!
 日頃の行い?昼時の13時でしたが先客2・待ち0でスンナリ着席。
 5分ほどでまずは『かけそば&あぶらそばセット』のかけそば(醤油)と御対麺。
 ではでは頂きマンモス!


 期待のスープからひと口。
 この日の煮干は『千葉背黒・千葉平子・広島白口・長崎丸イカ』
 てっきりエグ味・塩分全開のニガショッパを想像していたんですが、苦みよりもむしろ甘いコクがあり塩気は適度。イカも確かに感じますが、以前他店のイカ煮干で感じたようなイカ臭さは無いですね。
 マロやかなコクの醤油がこの煮干達の指揮をバランス良く執り、和風でマイルドな口当たりです。

 麺はエッジの利いた博多風極細。固めの茹であげで歯応えが心地いいです。

 具材は『かけ』だけに刻み玉葱のみとシンプル。
 爽やかな風味と歯応えで煮干の旨みを際立たせ、嫌な苦みは旨く相殺しています。


 『煮干乱舞』な屋号からはてっきりクラブで煮干達がヘッドバンギングしながら躍り狂うクレイジーなスープ?をイメージしちゃっていましたが、なかなかどうしてお淑やかで味わい深いスープでした。
 ご馳走様でした!!

 セットのあぶらそば(塩)に続く・・・。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは
煮干しのヘッドバンキング
見れたら爽快だったんでしょうね\(^o^)/
折角の遠洋漁業、次はまぜですね〜
そのまま燕三条も。。をあるかな?

キング | 2017年5月21日 23:51

こんばんわー!
私は塩で頂きましたが美味しいですよねー(*^^*)
味わい深いのも同意です!
私も同じ心境で身構えましたが旨味先攻なスープで驚きました。
このあとのあぶらそばもまた至高なんですよね(笑)

塩対応 | 2017年5月22日 04:44

おはようございます!

ココは未訪問なんですよ〜。泣
しっかり煮干しの細パツ麺なら、タマネギだけの
シンプル麺もアリですね‼️旨そうです‼️

おはようございます
遠征先はオランダかと思いきやこちらでしたか^ ^
煮干しが上品に香って美味しそうですね。
また行って来ないと^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月22日 08:15

>クラブで煮干達がヘッドバンギングしながら躍り狂うクレイジーなスープ?をイメージしちゃって・・
どんなイメージなんですかー!!??
ちょっと理解不能です(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月22日 10:29

こんにちわ~

濃厚そうですね~♪

近かったら間違いなく通ってますわ~。

たく☆ | 2017年5月22日 18:29

こんばんは^^
かけそばだとちょっと物足りないのではないかと思ったら
続きがあるんですね(笑)
次も期待大です

キングさん、コメントありがとうございます。

この日は二本釣りで精一杯でした(^^;
次回はラーメンのみにして他のお店と連食を狙いたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月23日 15:06

塩対応さん、コメントありがとうございます。

店内も豚骨専門店みたいにニボ臭いかのと思いきや、移転間もないとはいえスッキリ綺麗な店内。
味も佇まいもいい意味で期待を裏切られました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月23日 15:15

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます。

ほぼ素ラーメン、スープに相当の自信がないと出来ないですよね~。
いっちゃんパパさんも是非煮干の洪水に飲まれに行っちゃってください(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月23日 15:18

あらチャンさん、コメントありがとうございます。

オランダに向かうも暑くて汗だく(カーエアコンはケチな自分は基本つけません)。
塩分を欲して途中でナビの行き先を変更してしまいました。
オランダもいずれ遠征したいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月23日 15:27

まるまるさん、コメントありがとうございます。

乱舞って『乱れて舞う』と書きますから、スゴイ強烈なニボニボを想像していました。
旨み先行で期待以上の煮干狩りになりました(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月23日 15:32

たく☆さん、コメントありがとうございます。

確かに単品で¥600ですし、近くにあって夜もやってたら間違いなく飲みの〆の定番になってますよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月23日 15:34

いっぽさん、コメントありがとうございます。

食べ盛りなので『かけそば』だけじゃ終わらないですよ(^^;
シンプルな『かけ』があるのもつい連食を誘うニクイ手法ですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月23日 15:39

こんにちはー 先日グラミー賞を受賞したバンドのライブでヘッドバンキングしてきましたー(笑)^_^ 味は音楽に例えるとメタル系ではなくフォーク系でしたか?

good bye | 2017年5月24日 17:48

おじーさん、コメントありがとうございます。

てっきりメタル系と思ってたんですが、ちょっと激しめのエレキギターを使ったフォーク系でした(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月24日 22:52