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コメント
omuサンさん、こんにちは。
南区へようこそ～
ここ、街道沿いではあるし、もっとお客さんがいてもいいかなーという気はしています。
近くに鶏喰～TRICK～や流星軒といった強豪店があるのが厳しいのかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2017年5月21日 07:14Omuさん
押し出しは弱いけど完成度の高い一杯って感じですかね。一度行って見たいです。
まなけん | 2017年5月21日 07:44omuサンさん。こんにちは。
透き通ったスープにそそられます。
塩ではなく白醤油なんですね。
何気に『夢中』を想像してしまいますが、
それより大人しそうな感じですね～
いたのーじ | 2017年5月21日 13:25ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞南区へようこそ～
大和からだと微妙に行き難い南区ですが、たまにはねぇ～^m^
＞近くに鶏喰～TRICK～や流星軒といった強豪店があるのが厳しいのかなあ。
立地的に、競合店が多い場所ですね。オリジナリティーがある味なんで頑張ってほしいです。
omuサン | 2017年5月21日 19:07まなけんさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞押し出しは弱いけど完成度の高い一杯って感じですかね。
インパクトは控えめですが、じんわり来る系と感じました。個人的には好きな味です♪
omuサン | 2017年5月21日 19:08いたのーじさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞塩ではなく白醤油なんですね。
見た目では分からないですが、丸みのある味は白醤油だと思います。自信あり^m^
＞何気に『夢中』を想像してしまいますが、それより大人しそうな感じですね～
夢中は白醤油の名店ですからね。
不定期に店まで行っているのですが、並びがあるので御無沙汰なんです(~_~;)
omuサン | 2017年5月21日 19:10omuさんこんばんは♪
>大和からだと微妙に行き難い南区ですが、
むむっ( ﾟεﾟ；)
tomo | 2017年5月21日 19:50
入口はいって右手にある券売機で、香味拉麺と煮玉子を購入。券を高台に置き空いていてカウンター席に着席。天気が良く気温も高いので、店内ちょっと暑いですな(~_~;)
店は厨房を囲うL字型のカウンターで構成。前店からの居抜きらしく、店内は新店らしさは多少薄いですが清潔感はあります。高い天井からつるされた照明は結構オシャレ＾＾
店は男性店主と御子息に見える中高生っぽい男性の2人で切り盛り。注文後5分程で高台経由で着丼。
澄んだスープは、仄かに生姜が香るスッキリとした鶏ガラ主体。白醤油らしい少し甘みのある塩気ですが、生姜が香るので何処となく昔懐かしい中華そばを想像させます。いや、美味しいんですけどね。
麺は細麺のゆる縮れ。加水率はやや低め、茹で加減は適度。この麺も懐かし系の中華そばによく似ている。もちろんスープとの相性は◎。麺量は普通くらい。
チャーシューは普通サイズのロースが1枚。薄めの味付けで柔らか。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。味は程良く染みていて、少し甘目の味付け。
メンマはサックリとした食感で、クセの無い範囲でやや甘目。細く切った木耳は、あっさり系には珍しい具ですが、麺と絡めて食べてもザックリとした食感が楽しめます。
生姜を感じる香味ってところが、どこか懐かしく思える味でした。物足りなく感じる人もいるようですが、十分に美味しいと思います。御馳走さまでした。