今日は暑い一日、新橋へ。
サラッとつけ麺を食べたい陽気でしたので、駅近くのこちらへ。
「満来」系列は一度も頂いたことなかったので、ようやくの機会に恵まれましたね♪

12時4分の到着で、先客3名。
券売機にて「ざるらぁめん 740円」を購入。
チャーシューを付けるか迷いましたが…コスパを懸念して基本になりました（汗
晩酌セットがあったりと、仕事上がりの飲み需要も見込んでいるようですね。
大盛同額ということで、せっかくなのでお願いすることに。

店内は厨房をぐるり囲んだカウンターに、奥にはテーブル席もあります。
店員さんは男性2名、休日で客足はゆったりめなので、どこかまったりとした雰囲気ｗ
夕方以降は飲み客も含めて伸びてくるのかな？
着席から7分ほどで配膳です。

麺は中くらいのストレート。
加水高めのツルツルとした食感で、瑞々しさがあっていいですね！
ややぬるめの締め具合なので、もう少しヒンヤリとしていると嬉しいところ。
麺量は大盛で350g、具材や味変などを楽しむならこれくらいがベストでしょう。

タレは醤油ベースの清湯。
動物系が主体のようですが出汁感はそれほど前面には出ず、下支えとして機能している印象。
醤油のコクとともに酸味がスッと違和感なく差し込んできますよ。
甘味は控えめなので、しつこさもなく爽やかな口当たりですね。

麺をくぐらせて頂きますと、確りタレの味わいが乗っかりますね～♪
サラッとしたタレには瑞々しい麺が良く似合います。
後半には一味や酢を加えてみてもしっくりと丼全体に馴染んできますよ。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ・刻み海苔。
チャーシューは一枚肉を板状に刻んだものが浸けダレの中にたっぷり。
これが食感サクサクの肉味トロトロな逸品！
確かにチャーシュー増しをする方の心情が分かる気がしますねぇ…。
メンマはクラシカルさを感じさせる「シナチク」な塩梅。
刻みネギ、刻み海苔とで麺とタレの繋ぎとして活躍してくれますね。

麺や具材を堪能しつつ、完食です。
多くの方が想像する「つけ麺」というと、こういった系統のものが浮かんでくるであろう一杯。
時代の変遷を重ねても、愛される味というものが確かに存在しているのかもしれませんね。
次回は評判のらぁめんの方も頂いてみたいと思います。

ご馳走様でした。