５月11日から提供が始まった１日15食限りの期間限定メニュー。
少し長い間提供するそうだがいつまでかは不明。

滝沢市での午後からの会議に向かう途中、昼食のため12時半頃訪れたら券売機に赤バッテンは点っていなかった。
ラッキー。

昆布と宗田節を水出しした文字どおりトロトロの冷たい昆布出汁に麺が浸っている。
あらかじめ配られた「つけ麺の美味しい食べ方」なる説明書きに従い、沖縄のぬちまーすという塩を麺に少量載せ食べた。
昆布出汁の旨味とぬちまーすの塩気が上手く重なり、これだけでいくらでも食べられそうだった。

麺は自家製のストレート中細。
加水率がかなり高いようで、昆布出汁のとろみも相まって麺肌はツルツル、噛むとしっかりとしたコシがあってシコシコで食感は抜群。
ただ、説明書きには切刃は18番手とあったが、18番は白河ラーメンや尾道ラーメンで使われる太麺用のため腑に落ちないものの、重要なことでもないので気にしないことにした。

次に、お勧めに従い今度は柚子胡椒をやはり少量載せて味わう。
これも斬新で美味しいが、昆布の旨味が薄れてしまうため個人的には塩の方が好みだ。
３番目の食べ方は比内地鶏と青森シャモロックのガラ及び住田町清流鶏の丸鶏から引いた鶏出汁に、６種類の色々な醤油をブレンドした醤油ダレを合わせた熱いつけダレに潜らせて食べる。
つけダレの材料は鶏そばと同じだが、つけ麺用つけダレのためかなりしょっぱく仕上げてあるので、関東のざるそばのように麺の半分ほどを沈めるとちょうどよい。
鶏の旨味（イノシン酸）と昆布の旨味（グルタミン酸）が出会って相乗効果が発揮され、旨味を強く感じる。これは実に美味しい…。
ある程度食べ進んだ段階で最後のアイテム、レモンをつけダレに搾り入れた。
レモンの爽やかな風味と軽い酸味が加わり、少しさっぱりとした味わいに変化。

具材はどちらも低温調理の豚チャー、鶏チャーに、穂先メンマとミツバのみと種類はシンプル。
豚チャーは断面の様子及び脂身の付き方からロースのようだ。
全く締まっていないので軟らかく、ほどよい旨味があるものが３枚。
鶏チャーは、周囲に粗挽き黒コショウを纏わせた上で厚さ２㎝ほどにそぎ切りしたムネ肉が３個。
これも軟らかく、淡い旨味が感じられどちらも好印象。
穂先メンマは、特有の発酵臭はなく薄味で、シャキシャキとした食感で食べさせるタイプ。

麺を食べ終わると、昆布出汁はかなり減っていたもののまだ残っていたのでレンゲでつけダレを適量投入し、スープ割りにして完飲。

大盛不可だったため足りるかと心配したが杞憂に終わった。
900円でもこれは是非食べておくべきと思った次第（特に仙台支部の皆様）。