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１２時半とか、ラッシュの時間に入店。ほぼ２０年ぶりに訪れました。なんと言っても、喜多方ラーメンの元祖ですからね。すべての喜多方ラーメンがここの発展形かと思うと、少し感慨深かったりして。だけど、喜多方ラーメンを知る上では食べなければならない一杯だと思うけど、今の「源来軒」のラーメンには、正直それ以上の意味は無いような気がしました。美味しいことは美味しいけど、ぶっちゃけ作りが雑なんじゃないかと。麺とか、柔らかすぎてコシなんて無いし。「そんな、一番混んでいる時間に行く方がバカだろ」って意見もあるかもしれない。ごもっとも。でも、忙しい時間でも安定したラーメンを提供するコダワリよりも、安定感を欠いても数を提供するというコダワリを選んだんだなぁ、と。
TAKA
Ｔ&N
二ックネーム
Moon0417
モンゴルマン
ほぼ２０年ぶりに訪れました。
なんと言っても、喜多方ラーメンの元祖ですからね。
すべての喜多方ラーメンがここの発展形かと思うと、少し感慨深かったりして。
だけど、喜多方ラーメンを知る上では食べなければならない一杯だと思うけど、今の「源来軒」のラーメンには、正直それ以上の意味は無いような気がしました。
美味しいことは美味しいけど、ぶっちゃけ作りが雑なんじゃないかと。
麺とか、柔らかすぎてコシなんて無いし。
「そんな、一番混んでいる時間に行く方がバカだろ」って意見もあるかもしれない。
ごもっとも。
でも、忙しい時間でも安定したラーメンを提供するコダワリよりも、安定感を欠いても数を提供するというコダワリを選んだんだなぁ、と。