開店時間5分前の10:55頃到着。先待ちは無かったが後客は続々。流石の人気ぶりだ。店は2階にあり、適度なスペースにL字型カウンターのみが設けられている。居心地はまずまず。男性4名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
スープは期待通り、毒々しいまでに真っ赤。液体油は多めで、若干の粘度も感じられる。
飲んでみると、まさに激辛。唐辛子の刺激がダイレクトに口中並びに体内粘膜をアタック。大量の発汗は免れない。
ただ、それだけで終わらないのが流石。出汁感に特筆すべきものは無いが、味噌のコクと旨み、アブラ分のコッテリ感、ニンニクの風味などが味の厚み、重層性をもたらしており、非常に中毒性の高い味わいが形成されている。
塩分濃度は、適度に高めと言えるだろう。強いキレとヒキを生み出しており、最後、結構グビグビと飲んでしまった。
 
麺は、真っ白いストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量はやや多め。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹度だ。
 
具として、炒め野菜は小山を形成する程では無いが、十分な分量で不満は覚えない。内容としてはキャベツ、モヤシ、少量の人参とニラ、ホールのキクラゲ、ニンニクスライスといったところ。さらに上から刻み葱が振りかけられる。
他に、適量の豚肉細切れが野菜中に入っており、スライスされた茹で卵半個分が丼端に乗る。
野菜や茹で卵を口に運ぶと、激辛が少し緩和されるのは有難い趣向。
また、キャベツの食感が強く残されているのが良いアクセントになっている他、キクラゲの弾力性が面白い。他の野菜は大分クタっているが、それもまた悪くは無い。中本らしいと思う。
 
上質感を潔く捨象し、ジャンク路線に特化した激辛ラーメンを大いに楽しむ事が出来た。中本ならではの安定感と貫録が感じられる一杯に文句無し。