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「濃厚昆布水の淡麗つけ麺(醤油)950円」@麺処 ほん田の写真6/6
先日はこちらの評判の良いつけ麺を目当てに訪問しました〜(´∀`)

13:54到着、表題をポチりしてから店外13人待ちに接続、途中で店員さんが食券を回収しに来た際に醤油をオーダー、14:39入店、後客19
卓上は酢・BP・一味
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに昆布水入りの中細麺、トピは麺丼に海苔、つけ汁にチャーシュー2種・青菜・ネギ、別に藻塩の麺バーで〜す♬

まずは藻塩を麺にかけてそのまま食べてくださいと言われて提供された麺を〜
心の味食品のやや平中細ストレート麺は茹で加減はジャストで締めは完璧、ムチっとした歯触りで適度にコシがあるツルモチ食感。
トロミのある昆布水にコーティングされて滑らかで喉越し良く、藻塩は尖り無く小麦の味と風味をダイレクトに感じれてウマ〜( ˆoˆ )/
これは相当な麺量を塩で食べたくなりますね、この時点で麺を増せば良かったとかなり後悔しました(苦笑)
並の麺量は200gとのこと。

麺の次はつけ汁を一口
つけ汁は鶏清湯ベースで魚介が合わさった香り立ちの良い甘みのあるキリっとした醤油味。
トピされたチャーの香ばしい風味良く、適度な油はコクがあり塩味は高め、次第に昆布水の旨みが移って出汁感が強くなる味わいでマイう〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

麺の次はトピを〜
ロースチャーは厚さ3ミリのが4枚で濃い味付け、柔らかくて甘くグ〜ッド✨
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが2枚で適度な塩気、香ばしく肉の旨みとコクを確り味わえてナ〜イス⭐︎
細切りメンマはサクシャク食感で苦味の無い青菜と共に良い箸休め、海苔は麺に巻いて、色紙切りの長ネギはザクっとした食感がいいアクセントでどれも良かったです。

固形物をサクっと完食後に昆布水をつけ汁に入れましたがかなり塩っぱくて温く量も多いので、更に割スープをもらうことは断念して半分ほど飲んでフィニッシュ!
昆布水の方につけ汁を調整しながら入れて、残ったつけ汁に割スープ(あるのかな?)を頼んで2度楽しめば良かったですね。

とても美味しかったですし、塩も評判がいいのでまた伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

昆布水のフコイダン洪水のなか、
旨そうな麺リフトがたまりませんなー。
こういうの一番好きです。
ちょっと他にも探ってみますー。

前はよく行きましたが、
今は全然興味わかないんですよ (^^;;
反対側のからつけ食べたいです。

North Coast | 2017年6月9日 18:29

こんにちは。
麺リフトアップの写真、バッチリですね。
こちらは未訪問で、一度はと思っていますが、
つい、ジュリーを聞きに行きますね(笑)

モーニングサンライズおゆ | 2017年6月9日 18:50

こんばんは。
この麺は旨そうですね〜
ここも通いたいお店です〜

kamepi- | 2017年6月9日 19:03

こんばんは〜!

キレ〜〜な麺ですね〜!ほん田さんですか〜。
最高潮時、すげ〜並んだな〜と今思い出してます。
それ以来の訪問してみますかね!

いっちゃんパパ | 2017年6月9日 22:38

毎度です~

昨年の周年限定で、似たようなのを食べました。
そりゃあ感動的な美味しさだった記憶がありますわ。

としくん | 2017年6月10日 01:55

銀あんどプーさん,どうもです。
ほん田さんも,こんな淡麗つけやってるんですね。
久しぶりに行きたいなあ。

RAMENOID | 2017年6月10日 04:50

おはようございます
昆布水とか喉越し滑らか
さぞ美味いんでしょうね〜
こちらの場合、何食べても美味いってのが
凄いところですね!

キング | 2017年6月10日 07:42

こんにちは。
こちらのつけ麺評判いいですよね~!これは夏の間に狙っておきたいです。この辺りはまだまだ行けてないお店あるので、休みの日に連食狙いで行きたいと思います^^

poti | 2017年6月10日 11:04

こんにちは。

こちら若い店主さんながらレベルの高い一杯を提供してくれますよね。
もはや老舗の風格が漂います。

glucose | 2017年6月10日 15:50

こんばんはぁ~
去年 これをいただきました。
ほん田さんも美味しいですよね。
一番好きなのは塩の汁そばなんですが(笑)

mocopapa | 2017年6月11日 20:37

こんばんわ~

ナイス麺リフトです~!!
ほん田さん、今年は久しぶりに行きたいですね~♪

バスの運転手 | 2017年6月13日 01:45

行列嫌いなんで、ずいぶんご無沙汰なんですが、
淡麗のつけ麺、これはよさそう。
実は店主殿の腕が一番発揮できそうな感じがする!

GT猫(復帰難航中) | 2017年6月14日 15:11