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塩らーめん味玉付@麺やひなた in 塚本【直球な塩】メニューは塩・醤油・鶏白湯の3種で、つけ麺はお休み中のようだった。関西のラーメンコメンテーター 釈さんが「関西で3本の指に入る」と言わしめたこの店。鶏ガラベースに魚介ミックスのスープ。丼底には干し海老も垣間見える。エッジは弱いが、ジンワリと旨い。麺は珍しい柔茹でだが、嫌な感じはしない。チャーシューはロースと鶏の2枚。オプションではバラロールという変化球。近所にあったら嬉しい店。
はなぢ
とくちゃん
まことにすいま麺
くみちょう
はなぢ
【直球な塩】
メニューは塩・醤油・鶏白湯の3種で、つけ麺はお休み中のようだった。
関西のラーメンコメンテーター 釈さんが「関西で3本の指に入る」と言わしめたこの店。
鶏ガラベースに魚介ミックスのスープ。
丼底には干し海老も垣間見える。
エッジは弱いが、ジンワリと旨い。
麺は珍しい柔茹でだが、嫌な感じはしない。
チャーシューはロースと鶏の2枚。
オプションではバラロールという変化球。
近所にあったら嬉しい店。