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13日に訪問。小さい頃から馴染みの場所に出来た店。全粒粉の麺が自慢の有名店。満席。でも、待ちは無しかと思いきや、いざ入店の時になって、通りの向かいの日陰で先に待っていたというバカップル。周りの住人に迷惑だ。きちんと並べ。麺の茹で時間は短い様子。見た目まさに蕎麦。香り、食感、蕎麦。吉祥寺の一二三のよう。しかも、全粒粉らしい香りと食感が抜群。固さもバッチリ、喉ごしイイ。好み。スープは醤油がキリっと、シャープ。魚介というより、鰹が豊か。御池通りの方に下がっていくとある鰹屋さんの香りを思い出す。蕎麦感たっぷり。でも、豚骨の動物系の旨味もしっかりある。メンマはぶっとい、京都で流行ってる？特徴があって、それでいて丁寧な味。美味い。大満足。
けＮぢ
SBT
DMAX
立秋
かしわ
13日に訪問。
小さい頃から馴染みの場所に出来た店。
全粒粉の麺が自慢の有名店。
満席。
でも、待ちは無しかと思いきや、
いざ入店の時になって、
通りの向かいの日陰で先に待っていたというバカップル。
周りの住人に迷惑だ。
きちんと並べ。
麺の茹で時間は短い様子。
見た目まさに蕎麦。
香り、食感、蕎麦。
吉祥寺の一二三のよう。
しかも、全粒粉らしい香りと食感が抜群。
固さもバッチリ、喉ごしイイ。
好み。
スープは醤油がキリっと、シャープ。
魚介というより、鰹が豊か。
御池通りの方に下がっていくとある鰹屋さんの香りを思い出す。
蕎麦感たっぷり。
でも、豚骨の動物系の旨味もしっかりある。
メンマはぶっとい、京都で流行ってる？
特徴があって、それでいて丁寧な味。
美味い。
大満足。