【要約】青唐辛子の刺激によって、冷たいスープなのに汗だくになる楽しい一杯。
【入店状況】2017-06-14 2016入店。先客1名、後続2名(同伴者1名含む)。
【注文】青唐辛痛冷麺・激辛(800円)。チケットを渡すときに辛さを聞かれたので激辛を指定する。少し喉も乾いていたので瓶ビール1本も追加で注文。
【待ち時間】5分。先客待ちがなかったこともあり待たされず配膳された。
【麺】細めの縮れ翡翠麺。キンキンというほどではないが、麺は冷やされていることもあってやや固めの食感。きっちりスープも絡んでくるので、麺を啜るだけでも辛味を感じられる。麺の量は普通程度。
【スープ】牛骨ベースの済んだ塩スープ。僅かに緑色かかっている。見た目は辛そうではないが、一口飲んだ瞬間に抜けるような刺激が口と鼻を抜けていく。激辛指定にしたこともあってか、青唐辛子独特の爽やかな強い辛味が楽しめる。冷やしメニューでありながら食べ終えた後はしっかり汗が吹き出した。
【具】チャーシュー、穂先メンマ、かいわれ、白葱、海苔、青唐辛子のペースト少々。チャーシューはしっとりタイプのもの。味付けの強さは中庸。穂先メンマと辛いスープが良く合う。青唐辛子のペーストで更なる辛味に悶絶するのもまた良し。
【感想】さっぱりとクールなメニューでありながらホット、という相反する要素が詰め込まれた刺激的な一杯。毎日食べるというタイプのものではないが、たまにはこういう刺激的な一杯も良いもの。同伴者の食べていた温タイプの青唐辛痛麺も良さげだったので、次回は試してみたい。